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《1》
纠结,仿佛是常态。
就像女孩子想要买件漂亮的衣裳,购物车里有无数件,全部买回来不现实,只能从中选几件最喜欢的。
这个时候,便会陷入纠结当中,一时间难以下手。
就像有些茶友在买茶的时候,不知道选择散茶还是饼茶,在犹豫之际,与好茶失之交臂。
曾听说过一句话,犹豫就会败北。
就像行军打仗,若是因为纠结,错过了最佳的出兵时间,这场仗或许会赢,只不过赢的过程就会变得更加曲折。
毕竟,兵临城下,事到临头,该怎么做便在一念之间。
买茶亦然。
《2》
大家都知道,高山白茶本身的产量便是有限的。
每一年的茶都是不可再生资源,喝一泡少一泡,卖一斤少一斤。
如果一位茶友在纠结选择饼茶还是散茶的时候,失去了最佳的存茶时间。
别的茶友纷纷大批地存茶,这一来二去,到最后只会没货。
到那时,想买都买不到,也就不必纠结。
故而,最好的办法就是当机立断,不可拖延不决。
此时或许有新茶友问:
“我根本不知道自己喜欢散茶还是饼茶,该如何决定呢?”
解决的方法其实很简单,那就是先少量的都买一点回去,先喝喝看,看看自己更喜欢什么口味,哪种味道更合心意。
举个最简单的例子,2020一级春寿眉。
如果你在纠结,买散茶还是饼茶,那便可以先买罐装的散茶和一块茶饼。
收到货后,先试喝,喝到自己喜欢的风味,再决定大量选购什么形态的茶叶。
先喝再决定,是不容易出错的做法。
再者,散茶和饼茶对比着喝,有了对比后喜欢什么才最为直观,更容易分清楚自己真正喜欢的是什么。
若单独只买散茶或者饼茶,难免会出现误判的结果。
要是一不小心买的是自己不喜欢的茶叶,会两看生厌的。
《3》
给老茶客的建议是,像银针、牡丹王,米针等散茶囤起来不会出错。
为什么这么说呢?
首先,有个前提是老茶客。
我们家的老茶客已经喝茶多年,阅茶无数,最后钟情于太姥山高山白茶。
他们对白茶的味道早已经非常熟悉,从寿眉、牡丹喝到银针,是学茶的必经之路。
品味银针的时候,并不会觉得味道淡,喝不懂,反而可以让所有感官浸泡在茶汤中,慢慢感受余韵。
喝得懂,且相信白毫银针、头采米针的品质,自然可以闭着眼睛入手。
再者,像荒野银针,荒野牡丹王,头采米针的产量是很少的。
在未来,它的升值潜力非常大。
不仅可以品味好茶滋味,还可以当作投资,何乐而不为呢?
另外,银针、米针散茶体积小,不占地方,买回来存放起来,未尝不可。
而新茶友,个人便不推荐选购荒野银针、头采米针这类茶。
有三个原因。
其一,银针、米针的价格稍贵,这是事实。让一个刚开始喝茶的人掏出不少的银子去喝茶,确实是一件挺为难的事情。
所以,从性价比出发,推荐秋寿眉散茶。
秋寿眉散茶冲泡起来不似春寿眉那么严格,无法做到7-8秒内出汤的话,在10秒内出汤完毕也不容易将茶泡苦。
因为是散茶,也不用撬饼,喝起来更加方便。
其二,刚开始喝白毫银针,容易喝不懂。
白毫银针是白茶中最为鲜爽的茶叶,不少新手对鲜爽理解不深刻,便会觉得味道淡,一时间败了对它的好感。
其三,因为喝不懂两看生厌,倒不如将其留给懂得欣赏的人。
将银针、米针买回去喝不懂,价格又贵,心中难免生出怨气,白白糟蹋了好茶。
与其如此,倒不如将它留给懂的人欣赏。
也有新茶友来说,我现在喝不懂,先买回来,等多喝几年茶自然就懂了,要是在未来买不到也有存货可以喝。
的确,这是一个不错的办法。
《4》
还有部分茶友有自己的喜好。
比方说,喜欢清新的茶香,喜欢更加鲜爽的茶汤。
若是这样的话,散茶更加适合。
当茶青从茶树上采下来后,经过萎凋、干燥等工艺制作而成的白茶,便是散茶。
散茶的风味和饼茶相比,更加清新,更加清丽,保留着其最本真的风味。
如果喜欢更加成熟内敛的风味,饼茶则更加符合要求。
饼茶是在散茶的基础上制作而成的,将存了一段时间的散茶,蒸软、包揉、压制、烘干便成了饼茶。
比散茶多了几道工序,饼茶的香气变得更加稳重内敛一些,像轻熟女。
再比如,有些茶友喜欢枣香白茶。
当迷恋上柔和温软的枣香白茶时,便去茶海中寻找。
刚开始去散茶中寻找,先是白毫银针,未果。
接着是白牡丹,结果可想而知,未果。
然后是寿眉,同样没有遇到过一直徘徊在记忆中的暖暖的枣香。
一时间,好泄气。
其实啊,枣香白茶基本上出现在饼茶中,且还是寿眉饼茶,秋寿眉概率更高。
枣香的形成条件是,产区好、工艺好、储存好、梗粗叶大且细胞壁破裂。
茶梗以及叶片中蕴含着丰富的果胶物质以及可溶性糖,在包揉的过程中便是释放粘附在芽头、叶片上。
之后在储存得当的情况下,这些释放出来的胶质物、可溶性糖与微量氧分子发生反应,便有可能生出枣香。
喜欢枣香白茶的茶友,建议去秋寿眉饼茶中寻找,比如,2017白露饼,2018白露饼等。
《5》
喜欢一件事物,在眼里它会闪闪发光。
就像有的人喜欢健身一样。
在别人眼里,是疲累,是疲倦的。
可是在健身房里挥汗如雨,在跑道上挥洒汗水,是一件非常畅快的事情。
只是,当一个人来问我,你知道我喜欢什么吗?
诚然,这个问题无法回答。
就像很多茶友会来咨询,选白牡丹还是白毫银针?
不知道个人要求,如何可以给出答案?
就像你问我,饼茶和散茶哪个更好,这个问题同样无法回答。
因为都好,萝卜青菜各有所爱。
先找到自己的最爱,钟情于它便是。
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