本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载
《1》
纠结，仿佛是常态。
就像女孩子想要买件漂亮的衣裳，购物车里有无数件，全部买回来不现实，只能从中选几件最喜欢的。
这个时候，便会陷入纠结当中，一时间难以下手。
就像有些茶友在买茶的时候，不知道选择散茶还是饼茶，在犹豫之际，与好茶失之交臂。
曾听说过一句话，犹豫就会败北。
就像行军打仗，若是因为纠结，错过了最佳的出兵时间，这场仗或许会赢，只不过赢的过程就会变得更加曲折。
毕竟，兵临城下，事到临头，该怎么做便在一念之间。
买茶亦然。
《2》
大家都知道，高山白茶本身的产量便是有限的。
每一年的茶都是不可再生资源，喝一泡少一泡，卖一斤少一斤。
如果一位茶友在纠结选择饼茶还是散茶的时候，失去了最佳的存茶时间。
别的茶友纷纷大批地存茶，这一来二去，到最后只会没货。
到那时，想买都买不到，也就不必纠结。
故而，最好的办法就是当机立断，不可拖延不决。
此时或许有新茶友问：
“我根本不知道自己喜欢散茶还是饼茶，该如何决定呢？”
解决的方法其实很简单，那就是先少量的都买一点回去，先喝喝看，看看自己更喜欢什么口味，哪种味道更合心意。
举个最简单的例子，2020一级春寿眉。
如果你在纠结，买散茶还是饼茶，那便可以先买罐装的散茶和一块茶饼。
收到货后，先试喝，喝到自己喜欢的风味，再决定大量选购什么形态的茶叶。
先喝再决定，是不容易出错的做法。
再者，散茶和饼茶对比着喝，有了对比后喜欢什么才最为直观，更容易分清楚自己真正喜欢的是什么。
若单独只买散茶或者饼茶，难免会出现误判的结果。
要是一不小心买的是自己不喜欢的茶叶，会两看生厌的。
《3》
给老茶客的建议是，像银针、牡丹王，米针等散茶囤起来不会出错。
为什么这么说呢？
首先，有个前提是老茶客。
我们家的老茶客已经喝茶多年，阅茶无数，最后钟情于太姥山高山白茶。
他们对白茶的味道早已经非常熟悉，从寿眉、牡丹喝到银针，是学茶的必经之路。
品味银针的时候，并不会觉得味道淡，喝不懂，反而可以让所有感官浸泡在茶汤中，慢慢感受余韵。
喝得懂，且相信白毫银针、头采米针的品质，自然可以闭着眼睛入手。
再者，像荒野银针，荒野牡丹王，头采米针的产量是很少的。
在未来，它的升值潜力非常大。
不仅可以品味好茶滋味，还可以当作投资，何乐而不为呢？
另外，银针、米针散茶体积小，不占地方，买回来存放起来，未尝不可。
而新茶友，个人便不推荐选购荒野银针、头采米针这类茶。
有三个原因。
其一，银针、米针的价格稍贵，这是事实。让一个刚开始喝茶的人掏出不少的银子去喝茶，确实是一件挺为难的事情。
所以，从性价比出发，推荐秋寿眉散茶。
秋寿眉散茶冲泡起来不似春寿眉那么严格，无法做到7-8秒内出汤的话，在10秒内出汤完毕也不容易将茶泡苦。
因为是散茶，也不用撬饼，喝起来更加方便。
其二，刚开始喝白毫银针，容易喝不懂。
白毫银针是白茶中最为鲜爽的茶叶，不少新手对鲜爽理解不深刻，便会觉得味道淡，一时间败了对它的好感。
其三，因为喝不懂两看生厌，倒不如将其留给懂得欣赏的人。
将银针、米针买回去喝不懂，价格又贵，心中难免生出怨气，白白糟蹋了好茶。
与其如此，倒不如将它留给懂的人欣赏。
也有新茶友来说，我现在喝不懂，先买回来，等多喝几年茶自然就懂了，要是在未来买不到也有存货可以喝。
的确，这是一个不错的办法。
《4》
还有部分茶友有自己的喜好。
比方说，喜欢清新的茶香，喜欢更加鲜爽的茶汤。
若是这样的话，散茶更加适合。
当茶青从茶树上采下来后，经过萎凋、干燥等工艺制作而成的白茶，便是散茶。
散茶的风味和饼茶相比，更加清新，更加清丽，保留着其最本真的风味。
如果喜欢更加成熟内敛的风味，饼茶则更加符合要求。
饼茶是在散茶的基础上制作而成的，将存了一段时间的散茶，蒸软、包揉、压制、烘干便成了饼茶。
比散茶多了几道工序，饼茶的香气变得更加稳重内敛一些，像轻熟女。
再比如，有些茶友喜欢枣香白茶。
当迷恋上柔和温软的枣香白茶时，便去茶海中寻找。
刚开始去散茶中寻找，先是白毫银针，未果。
接着是白牡丹，结果可想而知，未果。
然后是寿眉，同样没有遇到过一直徘徊在记忆中的暖暖的枣香。
一时间，好泄气。
其实啊，枣香白茶基本上出现在饼茶中，且还是寿眉饼茶，秋寿眉概率更高。
枣香的形成条件是，产区好、工艺好、储存好、梗粗叶大且细胞壁破裂。
茶梗以及叶片中蕴含着丰富的果胶物质以及可溶性糖，在包揉的过程中便是释放粘附在芽头、叶片上。
之后在储存得当的情况下，这些释放出来的胶质物、可溶性糖与微量氧分子发生反应，便有可能生出枣香。
喜欢枣香白茶的茶友，建议去秋寿眉饼茶中寻找，比如，2017白露饼，2018白露饼等。
《5》
喜欢一件事物，在眼里它会闪闪发光。
就像有的人喜欢健身一样。
在别人眼里，是疲累，是疲倦的。
可是在健身房里挥汗如雨，在跑道上挥洒汗水，是一件非常畅快的事情。
只是，当一个人来问我，你知道我喜欢什么吗？
诚然，这个问题无法回答。
就像很多茶友会来咨询，选白牡丹还是白毫银针？
不知道个人要求，如何可以给出答案？
就像你问我，饼茶和散茶哪个更好，这个问题同样无法回答。
因为都好，萝卜青菜各有所爱。
先找到自己的最爱，钟情于它便是。
欢迎关注【白茶大课堂】，了解更多白茶知识！
版权声明：本文归白茶大课堂菇凉陈（taimumagu）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈！
联系客服
