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《1》
问问列位看官们，看到烟味二字，最先会想到什么？
喜欢读诗的茶友，想到的也许会是杜牧《泊秦淮》里的那句，“烟笼寒水月笼沙”。
那是朦胧缥缈的美。
若小时有过农家经历，还能联想到傍晚时分，寥寥炊烟从老房子里的烟囱里，升起来的场面。
柴火烧出来的烟味，伴着饭香，兴许还伴着竹叶香，清甜温暖，如白色的捕梦网，流动在暮色昏黄的麦田中。
那是家和乡组合的美。
还有一种烟味，与上面所说的两者都不同。
它不美，更不受人待见。
它就是烟草中的尼古丁被点燃后散发出来的味道。
爱抽烟的人或许闻不出来，但对于我们“烟外人”来说，那就是极度呛鼻的刺激性气味。
难闻！
按理说，这样难闻的气味，是和白茶八竿子打不到一块去的。
因为白茶是自带香气的，香和臭，本身是水火不容的两样东西。
就像鲁智深，怎么可能出现在曹老的书中呢。
“鲁智深拳打贾宝玉”，听起来就让人想笑。
不过退一步来讲，即使出现了，也是奇异的改编。
而白茶出现烟味，就如同这样的改编，是不寻常的。
《2》
这样不寻常的经历，“有幸”听一位茶友说起过。
那是一个晚上，夜色深浓，不知何时下起了雨。
听着敲窗的雨声，顿觉有些乏了，便想准备收拾收拾，歇着去。
但就在梳洗还未完毕的时候，收到了这样一条消息。
“白茶的盖香里有烟味儿了，但喝起来倒没什么问题，还能继续喝吗。”
那就是，茶已经有些坏了吧？我默默想着，思考如何回复。
其实扔了就是，多简单的问题。
敲字的手还未放下，另一边又狂轰了好几条过来。
“也许还能喝吧？”“也没其他味儿”“倒了可惜”...
那火急火燎的架势，真有如老房子着了火般着急。
行，那还真不能直接劈头盖脸地回复。
一句倒了，真不知会引起怎样的波澜呢。
得了小病的病人最听不进去医生的话。
就剥茧抽丝，慢慢说吧。
《3》
丑话说前头。
白茶的盖香上有烟味，就说明已经受潮变质了。
至于为什么汤水里没有，那是因为受潮带来的变化，还未到汤水中去。
但不管是变化到哪里，茶叶变坏就是板上钉钉的事实了。
你总不能强词夺理说，偷五块钱不是偷吧。
尽管数额很小，但从双手伸向他人腰袋的时候，就已经属于擅自取走公私财产的行为了。
如同水往低处流，没法改变。
不过说起来，储存马虎，茶叶受潮还是挺常见的一件事。
茶叶自出生起，就与水量息息相关，难分难舍。
在茶叶还长在树上，未被摘取的时候，充足的水汽就给与它天然的保护，让它能够免受脏污和灰尘的伤害。
而当它被当做茶青采摘下来后，它和水汽便感情破裂，成了一对冤家。
这冤家，不是林黛玉和贾宝玉似恨而实爱，剪不断理还乱的情人冤家。
摘取下来的茶青，第一步就是要摊晾摊晒，去除多余的水分。
因为根据白茶国际标准规定：工艺制作后的白茶的干度，需要达到含水量8.5％以下。
而实行这样的严格标准，为的就是避免白茶存放后期，遇水受潮。
实在是用心良苦。
可这样，还是耐不住有人不按三层包装法，不做好密封工作，不离墙离地。
于是，当大量水分鱼贯而入，与白茶结合发生反应后。
所出来的气味，就是香烟熄灭，带着的潮湿又发霉的味道了。
真是白茶身上的一块芥疤。
《4》
茶既已坏，如何再可惜已无多大用处。
但即使是坏茶，我们也要知道它的变化。
知己知彼，方能不误饮一杯劣质茶。
茶叶受潮，最明显的表现就在气味上了。
记得前几天，一个朋友神秘兮兮地拿了一袋茶过来。
她还未说半句，打开一闻，我就识得出，那是受了潮的白毫银针。
她垂头失落的样子，真是令人忍不住拍桌，直笑她那提前准备的一整张纸。
本想忽悠我，却忘记气味是最不会骗人的。
对熟悉茶叶的朋友们来说，茶叶受潮后的那股异味，一定是逃不过其灵敏的鼻子。
烟味、馊味、酸味、烂菜叶味...每一种，可谓都是爱茶之人最不愿，在白茶身上出现的味道。
毕竟那样的味道，除了玷污白茶，真不知道还有什么好处了。
其次，是可摸手感。
一般来说，受潮的茶叶，没有未受潮时的酥脆或干燥的手感。
捏一下茶叶，如呈碎末状，可能已经轻度受潮了。
若摸起来是偏软偏湿，蔫蔫的，且茶叶保持原样，那么估计受潮得挺厉害了。
这种茶叶，就没有留的必要了。
如果还是大量存茶的情况下，记得还要把未受潮的茶叶干燥处理后，重新存放，以免一起霉变。
最后，就是茶叶的外形了。
茶叶受了潮，模样是会发生变化的。
会变得难看。
受潮的茶叶，可能会色泽灰暗，一点生气都没有。
见过饿了三天没吃饭的人那股子瘫软劲吗，就是这样的。
无气无力，着实让人喜欢不起来。
还是扔了吧。
《5》
唠叨了这么多，想必可以回头来答复开篇的问题了。
仅是盖香出现了烟味的茶，能喝吗？
显而易见，当然不能喝。
即使茶汤味道还未改变，但受潮的问题是已经发生了。
而对于受潮茶叶，最好的处理办法，就是扔掉不喝。
也许茶友会可惜，明明喝起来没问题却要直接倒掉，不是白白浪费吗？
西楚霸王火烧阿房宫，是浪费。
汉帝刘彻建金屋藏阿娇，也是浪费。
这个世界上关于浪费的故事有千万，却唯独不会有人说，把受潮变质的茶汤倒掉浪费。
想想看，受潮的茶叶，内含的营养物质已经流失很多，味道也在你没有意识到的时候，悄然声息发生了改变。
如此茶汤。
一来没有饮用价值，二来对身体也无好处。
这，喝来做甚？
真觉得倒掉有“钻心剜骨”的痛，还是在一开始就好好保存吧。
《6》
有时候，茶存坏了不可怕。
就怕是不好不坏，引得茶友既不放心又不狠心。
如同是白蛇中的许仙，优柔寡断。
你说他好吧，他不敢承认日夜相伴的白娘子是蛇妖。
说他不好吧，也不是那种狠心抛妻之人。
但到头来，却也是谁都伤害了，连同自己。
这喝白茶嘛，也有点这个意思。
不狠心把已经受潮的茶叶扔掉，最后受苦的岂不是只有自己。
还是别用这样的茶叶，消磨了自己的品茶热情。
喝白茶，应该是件享受的事。
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