本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载
《1》
喝茶是一种情趣。
喝茶的有趣在于它看似是重复的事情却又有所不同。
每一种茶，每一种泡法，每个人的感受，都是有所不同的。
不断地去鉴别，用心地去感受，去发现的过程才是喝茶的最大乐趣。
茶，不单单只是一种饮品。
学会喝茶，是会对我们的生活方式、交际圈、生活情趣、性格特征有所改变的。
想要喝到好茶，首先要学会泡茶。
生活中常用的泡茶器具是茶壶和盖碗。
说到盖碗泡茶，不少茶友觉得盖碗冲泡易烫手，用不惯。
但耐不住盖碗出汤快，泡茶效果出色，极具实用。
即使每回使用盖碗都会被烫到，但在下一次泡茶时还是会选择盖碗。
盖碗泡茶真的有那么难吗？
并不难，只要掌握了技巧，泡茶其实是件很轻松的事情。
《2》
要懂得选购合适的盖碗。
有经验的茶友使用盖碗泡茶时，动作那叫一个行云流水。
新手看了高手这般行云流水的动作也跃跃欲试。
可一拿起盖碗，手就不自主的抖，颤颤巍巍的。
非但茶水会洒落出来，还容易把自己烫伤。
为什么会手抖呢，原因在于盖碗上热量太高，高温会让人感到紧张害怕。
遇到这种情况，要做的，就是要先挑选一个自己拿起来顺手的盖碗。
通常，盖碗不能选择太厚的。
很多人认为盖碗越厚越隔热，其实不然，盖碗越厚，它的散热性就越慢。
且壁厚的盖碗，拿起来也比较沉，不利于快速出汤的操作。
要选择薄胎的盖碗，既轻便，又能快速散热，不易烫手。
除了薄厚，还在注意盖碗的碗沿大小。
碗沿宽，弧度大，隔热性较好，用手触碰时不容易被烫到。
其次，盖碗的容量大小要挑选适中的。
一般来说，标准容量的盖碗，是110毫升。
用它来泡5克的白茶，相当合适。
即便是注满了水，自身重量也不会太重，手腕力量弱的女性茶友也能很好操控。
《3》
要学会正确的抓握姿势。
懂得如何挑选盖碗还不够，还得知道正确的抓握姿势才行。
不正确的抓握姿势注定了无论用什么样式的盖碗都会被烫手的结果。
有的茶友会说：“烫手不怕，烫着烫着就习惯了。”
人的手是肉长的，不是铁打的，与其次次都被烫，不如学习一下正确的抓握姿势。
“三指握碗法”是目前使用最普遍的拿盖碗的方法。
所谓“三指握碗法”，就是用大拇指、中指抓住碗沿的两侧，食指放在盖钮上，使三根手指处于三点一线的位置。
拇指、中指的作用是为了抓稳碗沿，食指的作用是为了固定开口。
三根手指利用三角形的稳定结构的原理，能稳稳地拿起盖碗，且不易烫手。
同时，还可以根据自己的习惯用食指调整开口的大小。
要注意的一点是，不需要太用力地去握碗沿的边缘。
不熟练的茶友可以拿一个空的盖碗练习一下拿盖碗的手势动作。
多尝试几次，就能轻松上手了。
《4》
要学会正确的注水姿势。
用盖碗泡茶，注水姿势不对，也会把自己烫伤。
拿水壶注水时，不能举得太高。
把水壶举高加水，水对茶叶的冲击力会因此增大，很有可能水在与茶叶碰撞时会外溅。
水外溅不仅容易烫伤自己，还会把干净的茶面溅湿。
但并不代表要将水壶拿得很低。
水壶拿得太低，会有与桌面碰撞的可能，同时，对水流的控制也不会特别好，也会有将水洒到桌面上的风险。
要根据手感，选择一个合适的高度去注水。
注水时，还需把控注水量的多少。
注水过多，水量就会过满，盖碗就会很烫手。
一个注水过满的盖碗，就像烫手山芋一样，谁都不会愿意去碰。
什么才是正确的注水量呢？一般在接近碗沿，比碗沿稍低一些时，就要立刻停止注水。
如此才能避免手指靠近沸水，导致烫伤。
《5》
要学会正确的出汤姿势。
有些茶友抓握姿势和注水姿势都正确，却老是在出汤时不慎被烫伤。
有可能与他的出汤速度有关。
出汤速度不能过慢，以盖碗泡茶时，应当使用“快出水”的方式出汤。
以白茶为例，在7秒内完成泡茶为宜，如此可以减少茶与水接触的时间，以便达到茶的最佳风味。
同时，倘若出汤速度过慢，则会使盖碗温度慢慢增高，导致被烫伤的风险。
出汤姿势也是有所讲究的。
泡茶讲究动作的连贯性，这很依赖于手腕力量。
如果手腕太过于僵硬，就会使泡茶时的动作不够自然连贯。
用盖碗出汤，要迅速用手腕发力，使盖碗倾斜，让茶沿着盖碗口倾泻而出。
因而，手腕的锻炼是有必要的，在泡茶前可以多活动活动手腕，提高手腕的灵活性。
《6》
盖碗泡茶虽不困难，但也不是件容易的小事。
泡茶的过程要细心专注，切莫分心。
只有将所有注意力集中在泡茶上时，才能泡出好喝的茶。
其次，不能因为盖碗泡茶有些许的难度而恐惧它。
老手都有被烫手的时候，更何况一个刚入门的新手呢？
泡茶这件事，还是得用心，还得慢慢来。
心急吃不了热豆腐，急于求成往往会适得其反。
只要多加练习，终究能熟练掌握盖碗泡茶的方法。
欢迎关注【白茶大课堂】，了解更多白茶知识！
版权声明：本文归白茶大课堂菇凉陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈！
联系客服
