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《1》
爱茶人，多多少少都有一颗存茶心。
白茶在正确储存方式下，其香气、滋味都会发生迷人的转变，馥郁至极，其价值也会随着年份的增长不断升高。
正因如此，越来越多的茶友开始收藏白茶。
有些人存新茶、喝老茶，也有些人将白茶边存边喝。
话说回来，存茶看似简单，实则并不容易。
关于存茶，即使说过很多次方法，仍然还是有许多茶友不懂。
经常收到留言，为什么自己在家总是存不好白茶？为什么白茶没存多久就受潮变质了？为什么将白茶放在避光处存放还是不行？
许许多多的为什么，可以浓缩成一个问题。
即，想要在家存出好茶，应该怎么做？
《2》
第一，家庭短期存茶，选铁罐、密封袋包装。
存白茶，分为长期存茶、短期存茶。
二者之间存茶时间不同，使用的包装也并不相同。
短期存茶时可以选择铁罐、密封袋包装。
因为日常喝茶时，免不了频繁开箱取茶。
每一次开罐取茶、打开密封袋取茶，都会增加一次包装内的茶叶与空气接触的机会。
长此以往，包装内的茶叶慢慢减少，水汽却在逐渐增多。
时间久了，水汽终将会彻底在包装内占领一席之地。
如此，茶叶终将会面临受潮变质的结局。
因此，短期存茶有时间限制，尽早喝完为宜。
《3》
第二，家庭长期存茶，选三层包装法存茶。
之前有茶友反映，为何他的寿眉按照严格的储存方式进行收藏，却还是存坏了？
细问后才知，问题出在包装上。
他用铁罐存放寿眉本没有错，可主要问题出在他存放时间太长了。
铁罐短期存茶，向来建议越早喝完越好，可他却存放两年之久。
这不是将短期存茶当成长期存茶了？如此，必然会出错。
想要长期存放白茶，就不能再选择铁罐或密封袋包装，而是要选择更稳妥的三层包装法。
用铝袋、食品级塑料袋、厚实的瓦楞纸箱将白茶进行层层包装。
三层包装法较于短期存茶的包装而言，密封性更好。
三层包装，三层防护，为白茶安全存放提供了有利的环境。
将其放在阴凉、干燥、无异味、避光的环境中，它能储存很长时间。
《4》
第三，家庭存茶，环境要干燥。
防潮，始终是存白茶过程中的关键。
要知道，品质合格的白茶，含水量通常都在8.5%以下。
它干燥性强的同时，十分怕水。
一旦沾上水，就会破坏茶叶的干燥性，从而导致它受潮、甚至变质。
不论是长期存茶还是短期存茶，在取用茶叶的过程中，都要做到不湿手取茶，以免让水直接接触到茶叶。
另外，除了让白茶不碰水以外，还应该注意空气中无处不在的水汽。
不应让其随意进入包装内，防止茶叶受潮。
尤其是遇到梅雨季节、回南天，空气湿度骤增。
地面、墙面都是湿漉漉的，布满了水汽。
若是将白茶直接贴墙贴地存放，就算是厚实的三层包装也难以抵挡水汽的攻击。
时间一长，包装内的白茶也会受潮变质。
为了让白茶免于灾难，应该将白茶离墙离地存放，更加稳妥。
有条件的茶友，存茶时还可以开空调、抽湿机抽湿。
使温度保持恒温，给白茶陈化提供更安心的环境。
《5》
第四，家庭存茶，环境要无异味。
白茶的陈化，对空气质量有极高要求。
除了湿度之外，还要保证空气中没有异味。
众所周知，茶叶具有很强的吸附性。
如果将白茶存放在一个气味混杂、空气沉闷的房间，它极有可能吸收周围环境的异味，从而影响自身的风味表现。
像是家里的厨房、地下室等地方，就不适合存放白茶。
有些茶友认为，日常干粮、五谷杂物都能存在厨房里，白茶自然也不例外。
这种想法，大错特错。
厨房油烟味很重，日常煮饭做菜，都会产生大量油烟。
即使开着抽油烟机，厨房里也难免会有油烟味。
平常煮饭做菜时，衣服上也难免会沾染一点气味。
若是将白茶存放于此，日积月累，白茶多多少少也会沾染上油烟味，影响它原本的香气。
由此看来，想要白茶香气不受影响，保持存茶环境的干净、无异味，很有必要。
《6》
第五，家庭存茶，环境要避光、阴凉。
白茶畏光，一旦遇上光，白茶就会受到伤害。
避光，也就是躲避光照，包括阳光和灯光。
若是在储存的时候，让强烈的光线照射到白茶身上，后果不堪设想。
光线会使它氧化，叶绿素分解，导致它颜色变红，甚至变黑，还会导致养分被破坏，有益物质消散。
另外，阴凉是对温度的界定。
白茶害怕高温，在高温的影响下，白茶极易受潮变质。
若是白茶的水分含量较高，受了潮再受了热，会加重发酵。
会生成酸味、巧克力味等等异味，难闻得很。
说到这里，不得不说一下一个常见的存茶误区。
有些茶友会将白茶时不时拿出来晒一下，美名其曰，让它晒一晒能够加速转化。
这种做法，实际上是错误的。
白茶不是人，它不需要晒太阳，反而晒太阳后它极易变质。
在阳光的影响下，白茶不仅颜色受到改变，内质也会受到损害。
因而，白茶在存放过程中并不需要晒太阳。
《7》
第六，家庭存茶不需要放冰箱。
许多茶友认为，既然白茶要放在干燥、阴凉的地方存放，冰箱是最好的选择。
因此，将白茶统统放进冰箱里。
其实，这种做法并不是对白茶的保护，反而是对它的伤害。
冰箱虽然温度低，但是十分潮湿，而且还有不少异味，不利于白茶存放。
冰箱的潮湿体现在哪里？
注意观察的话，相信大家都能发现冰箱内壁上有水雾，甚至结冰的现象。
正是因为冰箱内部潮湿，在低温的促进下呈现出来的样子。
除此之外，冰箱中存放的东西品种繁多。
有水果、肉类、蔬菜、鱼类等等，甚至还有别的东西。
各种东西的不同气味混在一起，异味较杂乱。
将白茶存放于此，难免会串味。
不仅潮湿，异味还重，对于白茶而言，是莫大的伤害。
因此，冰箱不适合用来存茶。
《8》
存白茶，并不是简单地在于能使其价值得到提升。
更重要的是，它能成为岁月的见证者，在它成熟馥郁的滋味中，饱含的是时光的味道。
若是能喝上一杯自己存出来的老茶，想必心里会是满满的幸福感。
一直以来，关于存茶这件事，几乎每天都有人问。
从包装到方法，每次都是讲的事无巨细。
尽管如此，还是有许多人不懂该如何正确存茶。
其实，存茶并不难，重要的是掌握方法。
一次看不懂，就多看几次，慢慢学习知识，慢慢积累经验。
在不断的摸索中，总会存出好茶。
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