本文由白茶大课堂原创撰写
《1》
许多存茶失败的老白茶，会出现这样的毛病。
好好的一箱茶，存放多年后，茶味不增反减。
茶汤醇厚程度，不能像预期那样，越存越醇。
相反是慢慢“变水”了。
汤感厚度下降，茶汤入口甚至有水味。
茶味寡淡如水，稀薄不堪。
如果单纯是茶味变薄，汤感下降，那就算了。
更令人头疼的事情是，水闷味的出现。
开箱检验时，这箱存坏变味的老白茶，不仅闻起来气息偏闷。
就连茶汤喝入口，也感觉茶味驳杂，很不爽口。
遇到这种情况，这茶基本就不能再喝了。
《2》
这种水闷味的变味茶，是茶叶受潮所致。
但前段时间，也有看到这样的猜测。
“在家存白茶，如果没有定期透气，会不会存出水闷味？”
看到留言后，反复捋了多次，才弄明白背后的逻辑。
且不说，白茶储存根本不需要透气。
存茶透气与水闷味的出现，也是风牛马不相及。
白茶储存期间，不必像网上流传的那样，类似翻晒陈皮的做法，将干茶取出进行透气。
这样做，有害无利。
严实密封后的白茶，一旦暴露在空气里。
空气里随处潜伏着的水分子、杂乱气味等，会趁机侵入茶叶内部。
时间久了，会导致好茶变味变质。
再说，除了受到“外来物”（水汽与杂味等）影响。
茶叶本身自带的芳香物质，也会飘散出去。
跑气变味后，老白茶的药香、陈香、粽叶香、枣香等，难免会变得寡淡。
或许，部分茶客受到了这样的古早版谣传影响。
认为开箱透气，才能促进白茶的后期陈化。
但这万万不能信。
长期储存白茶，历来我们主张三层包装法，用纸箱、食品级塑料袋和铝袋，逐层严实打包。
这种严实密封的做法，没有将包装袋内部的空气进行抽真空。
换言之，白茶还能接触到少量的氧分子，推动后期茶味转变。
如果采用揠苗助长的方式，开箱透气，加促白茶转化。
反而得不偿失。
《3》
水闷味的来源，开篇已经提到了。
这是白茶在受潮变质后，常见的怪味之一。
如果一款白茶，自身含水量合格，干度低，后期存放时，又严实密封、严格防潮，将存茶的纸箱放置在干燥阴凉的环境。
一路用心呵护下，这箱白茶没有机会走向歪路，生出所谓的水闷味。
只会随着自身风味的转变，让药香、陈香日渐浓郁，茶香闻起来干燥又舒适。
排除掉储存方面影响，若是这箱白茶在严格防潮后，后期还是生出闷味。
那么，这件事不能怪在没有开箱透气上面。
而是证明，茶叶本身干度不合格。
类似梅雨季时，晾了好几天，还是半干不湿的衣服。
如果将这些衣物全部放入衣柜密封。
那么，不出数日，再去将它们取出时。
就会闻到一股偏闷的、类似发霉的臭味！
为了长期安稳存茶，买茶之前，尽量选对手感干燥、气息干爽的优质白茶。
才不会白白错付漫长的存茶时光！
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