茄子另一个做法，比红烧茄子好吃，不蒸也不炒，客人吃了都说好！

茄子很多人都吃茄子，茄子做法是非常多的，有红烧茄子，茄子炒肉丝，但是没用茄子做出来的味道也都是不一样的，今天小编给大家讲茄子的另外一种做法，好吃美味。

　　准备材料：茄子，要选新鲜的茄子，不能选老茄子。

　　肉末也要选新鲜的肉末，把肉末剁成丝，把剁好的肉末放到盆里，然后加入，料酒，鸡精，葱花，盐进行搅拌。

　　把茄子的头部尾部去掉，然后把茄子从中间切成两半。

　　如果你的刀法不好，可以拿一个筷子来夹入茄子，用刀等距离切片，切到筷子位置就可以了，只要茄子不会断。

　　拿去切片的茄子，在茄子的缝隙中，放入，肉末。

　　全部茄子塞肉沫后，这就是酿茄子，酿茄子，还有不少人会这样做，这样做是非常的好吃的。

　　再用淀粉把塞进去的肉馅封住，以防止，肉沫掉出来。

　　在热锅里放入适量的油，烧开，进行油炸。

　　油炸的淀粉后，在吧，油炸后的茄子捞出来。

　　然后锅中放入一点油，把葱姜蒜末放进去。

　　然后把炸好的茄子放进去，放入适量的酱油白糖，盐，然后把锅里的水，吸收干就可以了。