“扣肉”上色别再用酱油和糖色了，用它炸，不仅鲜美，还肥而不腻

　　很多人都是喜欢吃扣肉的，扣肉是特别的好吃，在中国也是比较出名的，吃起来比较过瘾。而且制作好的扣肉，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，受到很多人的喜爱。

　　很多人在饭店吃梅干菜扣肉，都觉得它肥而不腻，好吃，吃了第一次还想吃第二次，但是经常去饭店里面去吃，也消费不起呀，如果自己学会了做梅菜扣肉，那何乐而不为呢?今天小编就给大家分享一下做梅菜扣肉的具体方法。

　　准备食材：五花肉，蜂蜜，生姜，老抽，食盐，白糖，大蒜，淀粉，梅干菜

　　具体做法：

　　首先将五花肉买回来，叫你千万不要不吃肥肉，就全部买瘦肉，扣肉，一定要有猪皮才能够上色，要是全部瘦肉也失去了，扣肉好吃的口感，要想吃好吃的扣肉应该选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的扣肉，感觉容易均衡，比较好吃。

　　接着把五花肉放到冷水里炒熟，将炒熟的五花肉捞出来，往猪油上面抹一层蜂蜜，然后在热锅里放入适量的油，下，准备好的五花肉盖上锅盖，免得溅到身上，然后把五花肉，捞起来沥干，就可以了。

　　再把炸好的五花肉切成片状，再把五花肉倒进碗里，往上面铺一层泡发的梅干菜，最后另外准备一个碗，倒入生姜，老抽，食盐，大蒜，搅拌均匀，然后把调好的汤汁倒到，扣肉上面，然后放在锅里蒸30分钟，就可以啦，大家学会了吗?好吃又美味。