海菜包子的用料
面粉 500克 酵母粉 5克
贻贝肉 300克 海菜 150克
轻盐原汁酱油 2勺 猪大油 2勺
清水 适量
海菜包子的做法
步骤1 准备食材，海菜提前泡发洗净，贻贝蒸熟剥出肉备用。
步骤2 酵母粉用温水融化后少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
步骤3 将面絮揉起成光滑面团盖保鲜膜醒发。
步骤4 将海菜切小块备用。
步骤5 把贻贝肉和海菜放入容器中，加入2勺轻盐原汁酱油，再加入2勺猪大油（用海藻做海菜包子很有讲究，海藻喜大油水，做海菜包子最好加一些猪油或者选用肥肉膘子）。
步骤6 把馅料拌匀，这样海菜馅就算做好了。
步骤7 发好的面体积变成原来的2倍大，剥开里面呈蜂窝状。
步骤8 将发面取出再次揉光排气。
步骤9 排好气的面团分割成大小均匀的面剂子，将面剂子按扁擀成中间略厚边缘略薄的包子皮。
步骤10 在包子皮中间填上适量的馅料。
步骤11 用自己喜欢的手法包起来。
步骤12 包好的包子放在笼中，盖盖再次醒发15-20分钟后上锅隔水大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以出锅啦。
步骤13 白胖暄软的海菜大包就蒸好啦！那种独特的鲜香味道让人百吃不厌，回味无穷，吃过了还想吃。
步骤14 海菜大包，咬一口,久违的大海味道，太鲜啦！
海菜包子的烹饪技巧
1.用海藻做海菜包子很有讲究，海藻喜大油水，做海菜包子最好加一些猪油或者选用肥肉膘子。2.包好的包子放在笼中，盖盖再次醒发15-20分钟后上锅隔水大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以出锅啦。
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