手撕包菜的用料

包菜 1个 咸肉 50克

蒜 2瓣 干辣椒 5个

花椒 20粒 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克

盐 适量 香醋 1勺

手撕包菜的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   蒜去皮去蒂切片，干辣椒泡水（炒时不易糊）后切小段备用。

步骤3   包菜叶撕成小块，洗净后控干水分。

步骤4   锅中加入20克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

步骤5   下入葱段，蒜片，花椒，干辣椒炒香。

步骤6   加入咸肉炒至肥肉部分变得透明后淋入1勺生抽炒香。

步骤7   下入包菜，大火快手翻炒，可根据个人口味加入适量的盐。

步骤8   翻炒断生后沿着锅边淋入1勺香醋，翻炒均匀出锅即可。

步骤9   脆爽开胃的手撕包菜，简单好吃又下饭。

手撕包菜的烹饪技巧

1.全程大火，断生出锅。2.动作一定要快，只要你炒的快，包菜里的水就追不上你！