什锦虾球的用料

鲜虾 15只 什锦菜 适量

油 适量 盐 适量

鸡精 适量 料酒 1勺

淀粉 少许

什锦虾球的做法

步骤1   准备好食材

步骤2   虾去皮，开背去虾线

步骤3   开虾背时顺便剖开一个小孔

步骤4   把虾尾穿过小孔，就做成虾球，然后用料酒和少量淀粉把虾球抓一下，均匀即可。

步骤5   锅中少量油，烧到7成热后，下虾翻炒，变色后盛出。

步骤6   接着炒一下什锦菜，然后把虾球倒入，一起大火翻炒，加入适量盐和鸡精出锅。

步骤7   晚上厨房光线不好，拍的不好，到味道不错。