抹茶铜锣烧的用料
低粉 100g 鸡蛋 2个
白糖 20g 蜜豆 适量
抹茶粉 10g 泡打粉 2g
橄榄油 20g 奶粉 25g
抹茶铜锣烧的做法
步骤1 准备食材。
步骤2 2个大鸡蛋(150g左右)打入容器中,加20g白糖(糖的加入量根据个人口味添加就可以,后面要加入的蜜豆很甜了,所以糖我加的不多)
步骤3 将鸡蛋和糖一起打发。
步骤4 在打发的蛋液中加入100g低粉,25g奶粉,2g泡打粉(没有的话可不加),10g抹茶粉搅拌均匀。
步骤5 然后再加入20g的橄榄油(根据个人口味可以选择黄油或玉米油)。
步骤6 再次搅拌均匀至油和粉糊完全融合。
步骤7 平底不粘锅小火预热,舀一勺粉糊倒入锅中。
步骤8 待粉糊自然散开,受热后出现泡泡后。
步骤9 翻转烘另一面,全程小火,不用放油。
步骤10 将烘好的铜锣烧一面均匀填上蜜豆馅。
步骤11 两片铜锣烧夹起蜜豆馅就齐活了。
步骤12 成品。
步骤13 成品。
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