抹茶蜜豆华夫饼的用料

高粉 200克 抹茶粉 10克

椰蓉 20克 蜜豆 80克

奶粉 25克 酵母粉 3克

温水 100克

抹茶蜜豆华夫饼的做法

步骤1   在高粉中加入抹茶粉，奶粉，酵母粉搅拌均匀。

步骤2   少量多次加入温水，并用筷子搅拌成雪花状（水量和面粉量大概在1:2，实际操作中根据面粉吸水量和季节适当调整）。

步骤3   揉起成面团（不用非得揉出什么手套膜，只要将面粉颗粒完全揉匀，揉起成团即可，盖保鲜膜发酵40-60分钟）。

步骤4   蜜豆馅中加入椰蓉。（这个根据个人口味吧，我家小盆友喜欢这种馅料）

步骤5   将蜜豆捣碎和椰蓉混合均匀（也可用红豆沙就省去克捣碎的步骤）。

步骤6   将醒发好的面取出再揉一下排气。

步骤7   揉匀排好气的面搓成长条圆柱形，切分成大小合适的面剂子。

步骤8   将面剂子用手按扁，顺边沿向外捏开来成圆饼状（不需要擀面杖，直接手捏开就可以啦，揉透的面不粘手也不粘面板哦，如果你的面揉的不好也没关系，撒点手粉在面板上）。

步骤9   填上馅料。

步骤10   用包包子的手法捏起收口。

步骤11   将所有包好的剂子收口朝下放在面板上。（可以盖个保鲜膜防止表面变干）

步骤12   华夫饼锅子预热一下，取一个剂子放在正中，盖好（如果不将就形状的同学，可以根据自己华夫饼锅子的大小，一次多放几个剂子）。

步骤13   两面均匀加热至自己喜欢的颜色即可出锅。

步骤14   出锅后在面包架上稍微晾一下就好。

步骤15   冲一杯热饮，搭配各种自己喜欢的水果，一份暖心的下午茶就做好了。

步骤16   趁热甜蜜的享受吧！

抹茶蜜豆华夫饼的烹饪技巧

1.这款是发面版的华夫饼，所以在面粉的选择和揉制上没有过多的要求，高粉或普通粉都可以。2.馅料根据个人口味吧，不过囡姐觉得抹茶和蜜豆真真是绝配呢！