辣炒花蛤的用料

花蛤 500克 小葱 1根

青辣椒 2个 干辣椒 4个

蒜 3瓣 姜 3片

盐 适量 味极鲜酱油 15克

食用油 适量 白糖 1丢丢

辣炒花蛤的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   花蛤放在水中加适量的盐浸泡1小时吐沙洗净。

步骤3   青椒洗净切丝。

步骤4   小葱，干辣椒切段，蒜切片，姜切丝备用。

步骤5   锅中适量油烧热下葱姜蒜干辣椒爆香。

步骤6   倒入洗净的花蛤大火翻炒。

步骤7   大火翻炒至花蛤开始张口，加适量味极鲜酱油，继续大火翻炒。

步骤8   放入青椒丝翻炒断生。

步骤9   出锅前加一丢丢白糖翻炒均匀提鲜。

步骤10   出锅装盘。

步骤11   一盘鲜味十足的辣炒花蛤就完成啦。

辣炒花蛤的烹饪技巧

1.辣椒根据个人口味调整。2.我们这边的花蛤自带咸味属性，烹饪时我没有再加盐。