自制童年奶片的用料
奶粉 120克 炼乳 10克
橙汁 10克 可可粉 5克
自制童年奶片的做法
步骤1 准备食材。
步骤2 在60克奶粉中加入5克的可可粉。
步骤3 将可可粉和奶粉搅拌均匀后加入适量的炼乳(炼乳要少量多次加入)。
步骤4 再根据个人口味可以适量加入牛奶或者酸奶,原则也是少量多次加入,不要一次加太多,每种奶粉的吸水率不同,注意观察。
步骤5 将奶粉和成团,压扁擀开。
步骤6 擀成厚度3毫米左右的奶粉片,然后用压花模具压出。
步骤7 花型根据自己喜好。
步骤8 最后剩余的一点奶粉可以搓成一个小球。
步骤9 同样的材料配比可以再做橙汁味的。
步骤10 制作方法步骤同上。
步骤11 将所有压好的奶片在网架上摆开,放入干果机。
步骤12 设定干果机温度和时间,到时取出。
步骤13 自己在家做的奶片营养成分较高,基本上保留了鲜奶最原始的营养。
步骤14 成品。
步骤15 成品。
自制童年奶片的烹饪技巧
1.想吃原味的可以把果汁替换成同等克数的牛奶或酸奶;2.没有模具拿瓶盖也可以按压出来;3.奶粉团刚揉好是软的,但会越来越硬(最后硬得像石头),所以擀薄片一定要动作迅速。
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