彩椒牛肉粒的用料

牛排（肉眼） 150克 红彩椒 1/2个

青椒 1/2个 洋葱 1/3个

橄榄油 适量 黑胡椒牛排酱 适量

彩椒牛肉粒的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   牛肉在未解冻状态下用切冻肉的锯齿刀切小块。

步骤3   加入适量（约30克）的牛排酱（牛排酱口味根据个人喜好），抓拌均匀。

步骤4   前半小时每10分钟抓拌一下，给牛肉粒做个全身***。然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。

步骤5   彩椒，洋葱洗净切滚刀片。

步骤6   锅中适量橄榄油烧热。

步骤7   下入彩椒和洋葱爆炒断生后盛出备用。

步骤8   锅中留适量底油，放入腌制好的牛肉粒，大火爆炒。

步骤9   大火爆炒2-3分钟，大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁，让牛肉吃起来口感软嫩多汁。

步骤10   然后加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒。

步骤11   翻炒均匀即可。（牛排酱已经味道很足了，我个人口感不用加盐，重口味的小伙伴们可以根据个人口味适量加盐）

步骤12   出锅装盘。

步骤13   成品。

步骤14   要不要趁热来一块？嫩滑多汁哦！

彩椒牛肉粒的烹饪技巧

1.选用肉眼排口感会好。2.切好的牛肉粒腌制入味。3.大火爆炒。