青瓜拌虾仁的用料
青瓜 100克 鲜虾 250克
葱白 1段 红椒 1个
蒜 1瓣 有所思柠檬沙拉汁 1勺
禾然有机米香料酒 1勺 香油 1中勺
盐 适量
青瓜拌虾仁的做法
步骤1 准备食材。
步骤2 鲜虾去头去壳剥出虾仁,将剥出的虾仁开背去虾线。
步骤3 将开背的虾仁放入容器中,加一点盐一勺禾然有机米香料酒抓拌均匀腌制10分钟。
步骤4 然后再将腌好后的虾仁冲洗干净。
步骤5 青瓜洗净对切开后去瓤,切菱形块,蒜切片红椒,葱白切细丝备用。
步骤6 锅中宽水烧至微开将处理好的虾仁下锅。
步骤7 焯至虾仁变色后,沥水捞出。
步骤8 焯熟的的虾仁迅速过凉水,能使虾肉更Q弹,紧致。
步骤9 将蒜片放在容器底部,将焯熟的虾仁和青瓜块放入。
步骤10 加入1勺柠檬沙拉汁,1中勺香油。
步骤11 拌匀装盘后摆上葱丝和红椒丝。
步骤12 简单易做热量低,营养丰富超好吃的青瓜拌虾仁真的好好吃,满足了我想瘦又解馋的愿望。
青瓜拌虾仁的烹饪技巧
1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用;还含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老,并且黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢;黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。
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