青瓜拌虾仁的用料

青瓜 100克 鲜虾 250克

葱白 1段 红椒 1个

蒜 1瓣 有所思柠檬沙拉汁 1勺

禾然有机米香料酒 1勺 香油 1中勺

盐 适量

青瓜拌虾仁的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   鲜虾去头去壳剥出虾仁，将剥出的虾仁开背去虾线。

步骤3   将开背的虾仁放入容器中，加一点盐一勺禾然有机米香料酒抓拌均匀腌制10分钟。

步骤4   然后再将腌好后的虾仁冲洗干净。

步骤5   青瓜洗净对切开后去瓤，切菱形块，蒜切片红椒，葱白切细丝备用。

步骤6   锅中宽水烧至微开将处理好的虾仁下锅。

步骤7   焯至虾仁变色后，沥水捞出。

步骤8   焯熟的的虾仁迅速过凉水，能使虾肉更Q弹，紧致。

步骤9   将蒜片放在容器底部，将焯熟的虾仁和青瓜块放入。

步骤10   加入1勺柠檬沙拉汁，1中勺香油。

步骤11   拌匀装盘后摆上葱丝和红椒丝。

步骤12   简单易做热量低，营养丰富超好吃的青瓜拌虾仁真的好好吃，满足了我想瘦又解馋的愿望。

青瓜拌虾仁的烹饪技巧

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用；还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老，并且黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢；黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。