牛肉丸炖毛豆的用料

牛肉丸 适量 毛豆 100克

葱 1根 盐 3g

韩式辣酱 1勺 清水 少许

食用油 少量

牛肉丸炖毛豆的做法

步骤1   备好食材，将香葱处理洗净，沥干水；

步骤2   牛肉丸切片，葱切段；

步骤3   锅里烧开适量清水，将洗净的毛豆焯煮熟；

步骤4   捞起用凉水冲洗一遍，沥干；

步骤5   热锅，倒入食用油，将葱段和牛肉丸倒入锅中，煸炒出香味；

步骤6   倒入煮熟的黄豆，快速翻炒片刻；

步骤7   调入一勺辣酱，炒匀后倒入少量清水，焖煮片刻；

步骤8   煮至水分干透，调入盐，拌匀后即可铲起。

步骤9   成品图

牛肉丸炖毛豆的烹饪技巧

毛豆提前焯熟，再回锅炒就可以节省时间，口感也好。