懒人必学—电压力锅冬菇烧排骨

冬菇烧排骨的用料

冬菇 12个 肋排 500克

蒜瓣 6个 盐 少许

排骨酱 1汤匙 蚝油 1汤匙

鸡粉 少许 淀粉 少许

酱油 1汤匙 白糖 少许

冬菇烧排骨的做法

步骤1   准备食材：斩好的肋排、干冬菇、蒜瓣。

步骤2   干冬菇冲洗干净，再换水浸泡软。（浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨时一起倒入锅中。）蒜瓣整个去皮。

步骤3   排骨用碗盛起，调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉。

步骤4   用筷子搅拌均匀。

步骤5   放入蒜瓣一起腌制30分钟左右。

步骤6   冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内。

步骤7   倒入腌制好的排骨。（焖烧排骨不需要加太多的水量，浸泡冬菇的清水足够了，煲好后刚刚好有一点汤汁。）

步骤8   遮上锅盖，通电，选择烹调排骨功能键，按下智能电压力锅开始工作。（13分钟就煲好了）

步骤9   时间到后电压力锅自动泄压，打开锅盖，用木铲搅拌均匀食材，舀起即可开动。

步骤10   排骨酥烂入味，冬菇多汁浓香。

冬菇烧排骨的烹饪技巧

很多朋友问到什么是排骨酱，又有些朋友说很难买到排骨酱，排骨酱在一般的超市或是菜市场的杂货铺都有销售的，和酱油、盐、料酒、蚝油之类的放在一个货架上的，总称调味料。现在物流相对发达，很多食品可以在网上购买。 排骨煲好后如喜欢浓汁的还可以在炒锅中打一点薄芡，排骨和冬菇翻炒一下再铲起食用。家常菜不一定要照足别人的菜谱来烹调，有些食材和配料因地制宜的稍作改动，有时候会有意想不到的效果呢。