鸡蛋年糕的用料

原味年糕 1个 鸡蛋 1个

葱 1根 油 适量

鸡蛋年糕的做法

步骤1   备好食材：白色无味年糕、葱、鸡蛋。

步骤2   年糕切粒、鸡蛋打散加点盐、葱洗净切碎。

步骤3   热锅，放少许油，下年糕略煎片刻。

步骤4   鸡蛋再次用筷子搅拌一下，倒入平底锅中。

步骤5   鸡蛋凝固之后，用锅铲轻轻推动一下，抛起平底锅将食材翻过面，煎焦黄色即可。

步骤6   铲起，撒点葱花，开吃~

步骤7   香糯~

鸡蛋年糕的烹饪技巧

糯米年糕略煎片刻就软了，鸡蛋倒下后别急着翻动，定型后才抛起锅翻动另一面，这样才会有成片的蛋皮，口感更好。