牛肉丸生菜汤面的用料

面条 150克 牛肉丸 10个

生菜 1棵 芹菜 1棵

小葱 1根 盐 适量

油 适量 胡椒粉 少许

鸡粉 少许 香油 少许

牛肉丸生菜汤面的做法

步骤1   准备食材：生菜、芹菜、牛肉丸、葱；

步骤2   取出银丝面条；

步骤3   两边炉头同时开火，烧开一锅水；

步骤4   洗净生菜留整片或切丝、葱、芹菜、切粒；

步骤5   热油锅，葱头、芹菜梗爆香；

步骤6   加入2碗清水煮开；

步骤7   加入牛肉丸，遮上锅盖继续大火煮沸；

步骤8   这边锅水沸腾后、放入面条、煮至面条浮起来；

步骤9   捞起，过一下凉水；

步骤10   倒入碗中；

步骤11   汤底煮开后加入芹菜粒；

步骤12   倒进生菜；

步骤13   调入盐、鸡粉、少许香油；

步骤14   调入胡椒粉；

步骤15   大火煮1分钟左右，拌匀铲起、淋在面条上面即可

步骤16   开吃！

牛肉丸生菜汤面的烹饪技巧

面条煮至浮起来捞起过一下凉水，不会沾粘，口感还清爽劲道。配料食材可以自由搭配。牛肉、火腿肠、鸡蛋、卤味都行。