胡萝卜四季豆肉丁的用料

猪瘦肉 100克 胡萝卜 100克

木耳 80克 干冬菇 80克

四季豆 100克 盐 适量

油 适量 鲍鱼汁 1汤匙

鸡粉 少许 酱油 1汤匙

胡萝卜四季豆肉丁的做法

步骤1   食材：瘦肉、四季豆、胡萝卜、干冬菇、木耳

步骤2   冬菇、木耳提前浸泡软，胡萝卜、四季豆处理好切丁

步骤3   瘦肉、冬菇分别洗净切丁

步骤4   热锅，放适量油，下肉丁爆炒片刻

步骤5   倒入冬菇继续翻炒30秒左右

步骤6   倒入胡萝卜

步骤7   倒入四季豆，端起平底锅抛炒食材

步骤8   加上木耳继续翻炒

步骤9

步骤10   炒至食材熟透，调入鲍鱼汁、酱油、盐、鸡粉、端起平底锅抛匀

步骤11   铲起即可

步骤12   成品图

胡萝卜四季豆肉丁的烹饪技巧

肉丁不用腌制直接炒熟，因为面积小，吃起来也不会老。菜的分量不多，我喜欢用平底锅炒制，可以端起整个锅身抛炒食材，熟的快，味道更均匀。