虾皮萝卜香煎饼的用料

面粉 150克 淀粉 5克

虾皮 50克 白萝卜 400克

蒜苗 2根 油 适量

盐 适量 猪油渣 少许

鸡粉 少许

虾皮萝卜香煎饼的做法

步骤1   准备食材：面粉、淀粉、虾皮（也叫虾米）白萝卜、猪油渣；

步骤2   萝卜去皮擦丝，用大盆盛起；

步骤3   加入剁碎的猪油渣，蒜苗、虾皮；

步骤4   倒入面粉、淀粉、盐、鸡粉；

步骤5   用筷子搅拌均匀，免水合成面糊；

步骤6   热锅，放适量油，用汤匙舀起面糊，放进锅中中小火慢煎；

步骤7   煎至两面煎至焦黄色即可；

步骤8   夹起，控干油即可食用。

步骤9   成品

虾皮萝卜香煎饼的烹饪技巧

没有猪油渣可以用煸炒过的五花肉代替，蒜苗也可以换成葱花。食材按自己喜欢吧，切记面粉中要参合一点淀粉，煎出来的口感才香脆。