凉拌海带丝的用料

海带丝 200克 小米椒 2个

蒜瓣 2个 米醋 3汤匙

酱油 2汤匙 香油 1汤匙

盐 1汤匙

凉拌海带丝的做法

步骤1   备好海带丝、小米椒、蒜瓣、有机糙米醋

步骤2   小米椒洗净剁碎，蒜瓣拍扁顺利脱壳、剁碎

步骤3   烧开适量清水，放入一勺盐、倒入海带丝焯煮10分钟左右

步骤4   煮至海带丝转色，同时有少量泡泡浮起水面

步骤5   捞起，用凉水冲洗一遍，沥干水

步骤6   放入大碗中，加上小米椒、蒜蓉

步骤7   倒入酱油

步骤8   调入香油或橄榄油

步骤9   最后倒入米醋，用筷子搅拌均匀即可

步骤10   成品图

步骤11   成品图

凉拌海带丝的烹饪技巧

食尚小贴士：海带丝买回用清水浸泡片刻再焯水，锅里的水中可以加少柠檬片或姜片，帮助去除海带的腥味。小米椒辣得很，不能吃辣的一个已经足够，加上两个实在辣的够呛，食尚一边吃一边喝凉水哈，非常辣！海带丝一定要焯熟，口感软绵一点，好吃。