凉拌海带丝的用料
海带丝 200克 小米椒 2个
蒜瓣 2个 米醋 3汤匙
酱油 2汤匙 香油 1汤匙
盐 1汤匙
凉拌海带丝的做法
步骤1 备好海带丝、小米椒、蒜瓣、有机糙米醋
步骤2 小米椒洗净剁碎,蒜瓣拍扁顺利脱壳、剁碎
步骤3 烧开适量清水,放入一勺盐、倒入海带丝焯煮10分钟左右
步骤4 煮至海带丝转色,同时有少量泡泡浮起水面
步骤5 捞起,用凉水冲洗一遍,沥干水
步骤6 放入大碗中,加上小米椒、蒜蓉
步骤7 倒入酱油
步骤8 调入香油或橄榄油
步骤9 最后倒入米醋,用筷子搅拌均匀即可
步骤10 成品图
步骤11 成品图
凉拌海带丝的烹饪技巧
食尚小贴士:海带丝买回用清水浸泡片刻再焯水,锅里的水中可以加少柠檬片或姜片,帮助去除海带的腥味。小米椒辣得很,不能吃辣的一个已经足够,加上两个实在辣的够呛,食尚一边吃一边喝凉水哈,非常辣!海带丝一定要焯熟,口感软绵一点,好吃。
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