香干四季豆的用料

四季豆 100克 腊肉 50克

辣椒 1/2个 豆腐香干 适量

盐 少许 油 适量

酱油 1汤匙 鸡粉 少许

清水 少许

香干四季豆的做法

步骤1   备好食材

步骤2   四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻

步骤3   四季豆、辣椒分别切斜刀（这样切法更易入味、易熟，，缩短炒制时间）

步骤4   热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻

步骤5   倒入辣椒继续翻炒

步骤6   撒少量清水炒至食材软透

步骤7   加入腊肉香干

步骤8   调入酱油、少许盐、鸡粉

步骤9   翻炒均匀即可

步骤10   成品图

步骤11   成品图

香干四季豆的烹饪技巧

四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质，腊肉香干是熟的，不用炒太久。