冬菇丝蒸滑鸡的用料

草鸡 半只 花菇 4个

生姜 1块 红葱头 2个

盐 3克 山茶油 10克

浓香酱油 1汤匙 淀粉 1汤匙

鸡粉 少许

冬菇丝蒸滑鸡的做法

步骤1   鸡肉洗净斩小块，干冬菇提前浸泡软后切丝，红葱头去皮切片、生姜去皮切丝

步骤2   用大碗盛起鸡肉、冬菇丝、姜丝、红葱头片

步骤3   调入山茶油、盐、酱油、鸡粉、淀粉充分搅拌均匀，腌制15分钟

步骤4   腌制好的鸡肉盛入碟子中

步骤5   放入蒸锅大火蒸20分钟，取出后撒点葱花即可

步骤6   成品图

步骤7   成品图

冬菇丝蒸滑鸡的烹饪技巧

鸡肉调入腌料后要充分搅拌均匀、要腌制20分钟左右再放入锅中大火蒸20分钟。也可以在电饭锅煮饭的过程中放入蒸笼一起蒸熟