秋葵肠仔披萨#爱仕达寻找面点女王#的用料

高筋面粉 150克 清水 80克

细砂糖 10克 盐 1/4小勺

黄油 20克 酵母 2克

秋葵 2个 脆皮肠 3根

番茄酱 3汤匙 红椒 少许

马苏里拉芝士 150克

秋葵肠仔披萨#爱仕达寻找面点女王#的做法

步骤1   备好食材；面粉、脆皮肠、秋葵

步骤2   高筋面粉用大盆盛起，加入砂糖、盐、酵母

步骤3   加上清水、混合成面团

步骤4   放在案板上充分揉匀，揉至面团有一定的扩展性

步骤5   此时加入黄油，继续揉面团，直至黄油均匀地混入面团中

步骤6   揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵

步骤7   发酵面团时，可以洗净秋葵切片，肠仔切片

步骤8   1小时后，面团发酵至体积比原先大了2倍多

步骤9   擀面杖涂抹一点黄油、防粘，取出面团，在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟，再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼

步骤10   将面饼放在烤盆上，用手指将饼的边缘尽量压薄

步骤11   用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气

步骤12   面饼上面涂抹一层番茄酱

步骤13   撒些马苏里拉芝士碎

步骤14   整齐铺上肠仔和秋葵

步骤15   撒上红圆椒

步骤16   再铺一层芝士碎

步骤17   烤盘放入预热好的烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟，

步骤18   烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可

步骤19   成品图

步骤20   成品图

秋葵肠仔披萨#爱仕达寻找面点女王#的烹饪技巧

披萨的厚度不同，调温时适时调整，披萨馅料可以灵活变化、按自己喜好而添加食材，烤箱可以上下调节不同温度，烤至最后可以适当灵活的调节上下温度。