薄荷牛肉炒河粉的用料

河粉 500克 牛肉 100克

薄荷叶 适量 小葱 2根

菜心 80克 油 适量

盐 3克 六月鲜酱油 2汤匙

蚝油 1汤匙 鸡粉 少许

淀粉 少许 白糖 少许

薄荷牛肉炒河粉的做法

步骤1   备好食材

步骤2   菜心、小葱、分别洗净，各切段，薄荷叶浸泡片刻

步骤3   牛肉洗净切丝，调入盐、鸡粉、淀粉、食用油、搅拌均匀，腌制片刻

步骤4   热锅，下适量油，葱头先爆香

步骤5   倒入牛肉大火爆炒熟

步骤6   盛起，放在一旁待用

步骤7   继续热锅，倒入少许油，下菜心翻炒片刻

步骤8   倒入河粉，端起炒锅抛匀

步骤9   调入六月鲜红烧酱油，调入蚝油、少许白糖、鸡粉

步骤10   加上薄荷叶，抛匀食材

步骤11   最后倒进炒熟的牛肉，翻炒均匀即可装盆

步骤12   成品图

步骤13   成品图

步骤14   成品图

薄荷牛肉炒河粉的烹饪技巧

牛肉提前腌制片刻容易入味，腌制时已经调入盐了，炒制河粉时不需要再加盐，调入酱油和蚝油上色增味即可，薄荷叶不能放的太早，出锅前放入炒匀即可。