炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的用料

包菜 3/1个 胡萝卜 少许

干冬菇 4个 六月鲜特级酱油 2汤匙

蚝油 1汤匙 香醋 1汤匙

淀粉 少许 油 适量

盐 2克

炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法

步骤1   备好食材：干冬菇提前浸泡软

步骤2   包菜用盐水浸泡一会，洗净切丝，冬菇、胡萝卜分别切丝

步骤3   用碗盛起六月鲜酱油

步骤4   倒入蚝油、少许淀粉调匀，放在一旁备用

步骤5   热锅，倒少量食用油，下冬菇丝煸炒片刻

步骤6   倒入包菜丝翻炒均匀

步骤7   倒进胡萝卜丝

步骤8   倒入调好的酱汁，保持大火翻炒30秒钟

步骤9   调入盐，拌炒均匀即可

步骤10   成品图

步骤11   成品图

炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的烹饪技巧

包菜用盐水浸泡片刻可以去除部分杂质，保持大火一直炝炒，炒软后即可关火起锅，用平底锅的好处是可以端起整个锅炒菜，熟的均匀，快速！调入香醋让整个菜的口感层次更好~开胃