咖喱牛腩盖饭的用料

大米 2小杯 清水 适量

牛腩 800克 土豆 2个

胡萝卜 1/2根 浓缩椰浆 100毫升

咖喱粉 1小包 沙爹酱 2汤匙

油 适量 盐 4克

鸡粉 少许

咖喱牛腩盖饭的做法

步骤1   大米淘洗干净；

步骤2   洗好的大米倒入电饭锅内；

步骤3   ​加上高出大米1厘米左右的清水；

步骤4   电饭锅通电煮饭，煮好的米饭焖一会再打开电饭锅盖子；

步骤5   打散米饭，舀起即可；

步骤6   备好食材，制作咖喱牛腩；

步骤7   牛腩洗净切小块；

步骤8   煮开适量水，倒入牛腩飞一飞水；

步骤9   捞起冲洗干净；

步骤10   将飞过水的牛腩放入电压力锅内，加上没过食材表面的清水；

步骤11   遮上锅盖，通电选择炖肉键，压25分钟；

步骤12   土豆、胡萝卜分别去皮洗净，各切滚刀块；

步骤13   热锅，倒入适量油，下胡萝卜煸炒片刻；

步骤14   倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色；

步骤15   加上煮好的牛腩汤；

步骤16   遮上锅盖焖煮15分钟；

步骤17   倒入煮好的牛腩；

步骤18   调入沙爹酱；

步骤19   倒进椰浆，搅拌均匀；

步骤20   加上咖喱粉，拌匀煮沸；

步骤21   调入盐、鸡粉、搅拌均匀铲起，汤汁连牛腩土豆淋在米饭上面即可

步骤22   成品图

步骤23   成品图

咖喱牛腩盖饭的烹饪技巧

食尚小贴士：酱料里有盐分，加盐不需太多，最好先试过咸淡再决定加多少盐。咖喱牛腩第二餐更入味，更好吃，喜欢重口味的朋友可以多加一包咖喱粉，加入椰浆让整个菜口感香浓润滑，很惹味。食尚更喜欢吃牛腩中的土豆和胡萝卜，软香绵蜜，非常好吃。米饭不可煮的太软，太软再浇上汁就显得软烂不好看。