沙茶酱鲜虾炒面的用料

面条 100克 鲜虾 3个

秋葵 2个 小葱 1根

油 适量 沙茶酱 1汤匙

酱油 1汤匙 鸡粉 少许

沙茶酱鲜虾炒面的做法

步骤1   备好食材

步骤2   鲜虾去壳取肉，小葱、秋葵、辣椒洗净，分别切段

步骤3   烧开适量水，放入面条煮熟至浮起

步骤4   捞起，再过一下凉水，沥干

步骤5   热锅，倒入食用油，下葱头、虾仁爆香

步骤6   加入秋葵、调入沙茶酱

步骤7   加入辣椒丝翻炒均匀

步骤8   倒进面条，用筷子划开

步骤9   调入酱油、鸡粉拌匀

步骤10   最后加入葱段，用筷子拌匀即可

步骤11   成品图

步骤12   成品图

沙茶酱鲜虾炒面的烹饪技巧

面条煮好后过一下凉水，吃起来口感清爽，炒制时不会粘锅。沙茶酱和酱油有足够的咸味，炒面过程中不用加盐。