蒜香腐乳炸鸡翅的用料

鸡中翅 300克 蒜瓣 4个

腐乳 2块 盐 2克

油 适量 香酥炸粉 30克

清水 150克 胡椒粉 少许

蒜香腐乳炸鸡翅的做法

步骤1   鸡中翅洗净沥干水，蒜头去皮拍碎待用

步骤2   两面切两刀斜刀口，腌制时方便入味，炸起来熟的更快

步骤3   处理好的鸡翅放入盆中，调入盐、胡椒粉、蒜蓉，将腐乳压碎放入鸡翅中，戴上一次性手套，抓匀鸡翅，腌制2小时左右

步骤4   腌制过的鸡翅转入适应微波炉用的碟子上，放进微波炉叮2分钟

步骤5   炸粉兑入清水，搅拌成浓稠的糊状

步骤6   将叮至半熟的鸡翅放入炸粉中，裹满糊浆

步骤7   热油锅至9成，放入裹满糊浆的鸡翅大火炸2分钟（表面起皱皮，金黄色、看起来酥脆)即可

步骤8   成品图

步骤9   成品图

蒜香腐乳炸鸡翅的烹饪技巧

用微波炉叮一下可以缩短油炸时间，表面炸酥脆即可捞起。