鸡肉菠菜饼的用料

鸡胸肉 300克 菠菜 3棵

培根 1片 大蒜 3瓣

盐 3克 橄榄油 适量

鸡粉 少许 黑椒粒 少许

玉米淀粉 2汤匙 蚝油 1汤匙

酱油 1/2汤匙 白糖 1/2汤匙

鸡肉菠菜饼的做法

步骤1   备好鸡胸肉、菠菜、培根

步骤2   鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块，蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内，通电将肉类搅碎

步骤3   绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜酱油，（一般生抽也可）盐、黑椒粒、鸡粉、白糖、少许淀粉，搅拌均匀，放在一旁腌制一会

步骤4   菠菜洗净，用开水煮熟，然后浸片刻冷水、冷却后捞出挤干水分，切碎

步骤5   加进肉末里、用手抓匀，腌制片刻

步骤6   碗内倒入蚝油、少许鸡粉、一汤匙淀粉，加水拌匀成水淀粉，放一旁待用

步骤7   平底锅烧热，倒入橄榄油，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面焦黄色

步骤8   为确保肉饼熟透，遮上盖子焗2分钟左右，然后铲起

步骤9   继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠，舀起浇在肉饼上面，美味即享

步骤10   成品图

步骤11   成品图

鸡肉菠菜饼的烹饪技巧

食尚小贴士：1.鸡胸肉提前解冻，附在肉上的油脂要处理干净。2.处理肉末时，若家里没有搅拌机直接用刀剁碎，一点都不费力。3.菠菜用开水煮熟后用冷水浸泡冷却，这样能让菠菜的色泽更鲜艳，视觉上促进食欲。4.同理，也可以选择其它蔬菜来搭配做成肉饼，总之厨房是您的，爱怎么烹调全是您说了算不是吗？