姜葱冬菇蒸滑鸡的用料
草鸡 1只 干冬菇 50克
生姜 1块 红葱头 2个
盐 5克 酱油 1汤匙
料酒 2汤匙 淀粉 2汤匙
食用油 2汤匙 小葱 少许
姜葱冬菇蒸滑鸡的做法
步骤1 杀好的草鸡洗净,沥干水
步骤2 鸡肉斩成小块,葱头和生姜去皮洗净,拍扁切丝,拌入鸡肉中
步骤3 干冬菇洗净浸泡软
步骤4 冬菇挤干水分,切成条,放入盆中,调入盐、酱油、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀,腌制20分钟左右
步骤5 放入蒸锅中的蒸架上
步骤6 遮上锅盖,隔水大火蒸20分钟,取出撒点葱花拌匀即可
步骤7 成品图
步骤8 成品图
姜葱冬菇蒸滑鸡的烹饪技巧
食材太多的话,可以延长蒸鸡的时间。尽量不要让鸡肉重叠太厚,受热不均匀影响口感,可以换成大个的蒸盆来烹调。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。