三色米糕的用料

水果胡萝卜 2根 蓝莓 40克

玉米碎 40克 糯米粉 60克

粘米粉 30克 白糖 20克

清水 150克 橄榄油 少许

三色米糕的做法

步骤1   备好食材：玉米碎提前2小时浸泡软，浸泡过的玉米碎捞起沥干水，胡萝卜洗净切小粒，倒进豆浆机内【这款豆浆机免滤带破壁功能的，完全无渣】；

步骤2   加入白糖1/3份白糖、倒进清水，水量可以随意调节，取其汁拌米粉的，浓一些更好吃、遮上盖子，接通电源，选择米糊功能，按启动键即可；

步骤3   蓝莓放入奶锅中，加上一份白糖，熬煮出蓝莓汁，用勺子压扁蓝莓，出汁率更高、煮好的蓝莓汁过滤一遍，煮过的蓝莓也不要倒掉，直接食用，挺好吃的呢、将豆浆机里的玉米胡萝卜糊倒出，同时备好清水和蓝莓汁；

步骤4   糯米粉和粘米粉混合好，三种颜色的碗里倒入等量的米粉、搅拌成没有颗粒的米糊，静置片刻、蒸盆内涂抹一点橄榄油；

步骤5   倒入一层薄薄的胡萝卜米糊，放入蒸锅中大火蒸2分钟，凝固后取出、再倒入另一种颜色的米糊、放入锅中蒸至凝固后再取出；

步骤6   加一次米糊就蒸一次，以此类推，层数越多就越好看、直至全部米糊用完，大火蒸至糕点熟透，取出后自然冷却，再放进冰箱冷藏室冷藏60分钟，取出顺利切块即食。

步骤7   成品图

三色米糕的烹饪技巧

食尚小贴士：1.豆浆机搅打的果糊不用过滤，直接拌在米粉里。2.清水换成牛奶也行，糖分按需求适当增减。3.最后蒸的时间要延长一点，蒸好后直接切块比较软，不好定型，冷藏一会就能切出漂亮的形状来。