黑椒牛扒意大利面的用料

牛扒 1块 番茄 1个

意大利面条 100克 黄油 1块

黑椒汁 1小包 迷迭香草粉 少许

黑椒牛扒意大利面的做法

步骤1   备好食材

步骤2   先煮熟意大利面条：烧开适量清水，水沸腾时放入意大利面条

步骤3   大火煮至膨胀

步骤4   浮起来后捞出，用凉开水冲一下，摆入盘中

步骤5   番茄洗净去皮，切粒煮成酱：热锅加入黄油，将番茄爆炒出沙

步骤6   调入少许水煮成番茄酱，加点盐拌匀

步骤7   煮好的番茄酱用碗盛起，接着煎牛扒

步骤8   洗净锅，烧热，调入黄油煎至溶化、放入牛扒两面略煎（约5分钟左右）

步骤9   夹起摆入盘中待用

步骤10   原锅倒入包料里的酱汁煮20秒钟后关火

步骤11   盘中摆上意大利面条，牛扒，淋上番茄酱、煮好的酱汁淋在牛扒上面，撒点香草粉即可食用

步骤12   成品图

步骤13   成品图

黑椒牛扒意大利面的烹饪技巧

食尚小贴士：1.番茄尽量切小粒，煸炒容易熟，快出沙，加水不能太多，否则会成为番茄汤。2.煎牛扒的时间最多不能超过6分钟，否则口感会老，不鲜嫩。3.如果自己买的现切牛扒，煎制之前要用刀背或专用的牛扒铁锤打松