燕麦鸡蛋饼的用料

燕麦 100克 大米 100克

大葱 80克 鸡蛋 2个

胡椒粉 1克 鸡粉 1克

盐 3克 五香粉 1克

食用油 适量

燕麦鸡蛋饼的做法

步骤1   备好食材。

步骤2   将燕麦和大米洗净，放入电饭锅内，加上和平时煲饭一样的水量，用普通煲饭功能煲熟。

步骤3   大葱洗净，竖着切细丝，再横着切碎，放入大碗里，磕入两个鸡蛋。

步骤4   舀两勺煲熟的米饭放入鸡蛋内，调入盐、胡椒粉、五香粉和鸡粉。

步骤5   用筷子充分搅拌均匀，让米饭粒裹满蛋液。

步骤6   烧热煎锅，倒入比平时炒菜多一点的食用油，油温升高时，用勺子舀起搅匀的蛋米饭，整齐铺在锅内，一勺米饭煎一个饼刚刚好。

步骤7   全程中小火，中途勤快翻一下面，以保证色泽均匀，煎至鸡蛋饼两面焦黄色，铲起即可。

步骤8   成品图

步骤9   成品图

燕麦鸡蛋饼的烹饪技巧

食尚小贴士： 米饭是熟的，煎饼时不用大火，中小火煎透即可。若是加入肉糜或其它海鲜类的食材，要提前煸炒一下，在混合蛋液煎熟。