材料：室温鸡蛋7个，细砂糖270克，黄油220克，低筋面粉330克，室温淡奶油240ML，
香草精2小勺，盐0.75小勺。另备黄油少许，面粉适量。（23*10CM中空花模）
（原方来自小德感谢分享）
准备工作：模具涂一薄层黄油撒面粉，沾匀后控出多余面粉。
低筋面粉加盐过筛三遍。
鸡蛋加香草精打散。
做法：1，黄油切小块室温稍软化即可。开始打发。
2，台式搅拌机中高速打软。
3，机器转动中分次加糖，打到黄油发白蓬松。
4，用勺子分次加蛋液，打匀。
5，转低速加入一半面粉打匀，加淡奶油，打匀。
6，加入另一半面粉打匀，转中高速再打5分钟，成有光泽蛋糕糊。
7，入模，放入没有预热的烤箱下层，185度烤75钟。
8，表面颜色理想时可加盖锡纸，烤好后插入探针试一下。
9，取出探针时不会带出湿性面糊。放凉后脱模。
烤好的蛋糕可以冷藏密封保存，吃时提前取出回室温口感最好。
这款蛋糕的做法有三点要注意的：
第一从头到尾的一个动作就是搅拌，一定按要求做到位。
第二就是搅拌的过程中加料，一定要少量分次的慢慢加入。
第三烤箱不用预热。
重油的好处就是能带给你充足的热量，数九的日子里吃上一块美味的磅蛋糕，满足味觉
的同时，也得到了抵御寒冷的能量，真可谓是一举两得呢！呵呵，又一个元旦马上就要到了，
借这个经典的皇冠蛋糕，祝福朋友们新年快乐，天天快乐！
