周末做的抹茶生巧慕斯蛋糕，好吃是好吃，可是也给我留下了6个蛋黄待用！！
有时候烘焙就是这样，多余的蛋黄和蛋白最让人头疼了。蛋白其实还好，可以冷冻保存，也不会很快变质。但是蛋黄就不一样了，娇贵的很，放上一晚还凑合，再久就要浪费了。
琢磨着该怎么解决这么多蛋黄，看了不少配方，都是两三个蛋黄就打发了，不知怎滴，我就发现它了！
哈哈，就是这香草冰淇淋，可以解决掉我这剩下的所有蛋黄，一次性的，高兴的嘞，赶紧的，动手做起来~~
可惜我是大半夜才发现这个方法，做好后等结冰等了好一会，中途也就用打蛋器搅拌了一次。后来实在撑不住就睡觉去了，第二天还要早起当TA的，赚钱养活自己还是首要的啊~
当然，这么一次性结冻上的冰淇淋里面当然会有冰渣渣的，不是非常细腻，不过这么冰渣渣的口感还很爽口的赶脚，我表示非常喜欢。其实拍着拍着，冰淇淋开始微微融化，感觉也变得细腻了些。
不过比较喜欢细腻口感的筒子，还是要提前准备好至少大半天的时间哦，中途需要不时的拿出来搅拌滴。吃的时候配着水果吃最好啦，我这里是配上芒果，哈哈，没有做芒果冰淇淋，拿芒果配上充数。
做法是参考君之的，他做的是芒果冰淇淋，在注意要点里提醒到可以用5个蛋黄做原味的或者香草味的冰淇淋，哈哈，其实我本来是想做芒果冰淇淋的，但是谁让我懒，还正好发现可以偷懒呢，嘻嘻
。
原做法的链接，
在此，点我。不过我个人赶脚这个糖，有点多，虽然君之提醒不要随意的减少糖量，因为糖是让冰淇淋口感细腻的重要因素，乖乖，这就让我想到我们学校Food science学院那远近闻名的冰淇淋了，那真是超级多糖多脂肪的，但是也超好吃，嘿嘿。减肥中的美女们，建议适量减糖，感觉减少个20-30g还是可以滴~
原料：蛋黄：5个（我有6个，都加进去了，感觉也没关系的，再说蛋黄本来就有大小之分，没有固定多少克的说）
细砂糖：175g（建议减少一些哈）
牛奶：400ml
鲜奶油：250ml
香草精：1/2tsp
盐：一小撮
做法：（没有完全按照君子的来，自己乱做啦）
1. 蛋黄，牛奶和细砂糖加入奶锅中，搅拌均匀。
2. 小火加热并不停的搅拌，直至液体快要沸腾的状态，这里有点像煮奶黄酱的感觉，会感觉到液体浓稠度提高，变得粘稠。
3. 迅速离火倒入大容器中，加入鲜奶油，香草精以及盐搅拌均匀。
4. 混合好的冰淇淋液隔冰水冷却，再放入冰箱的冷冻层放至表面开始结冰。
5. 取出容器，用电动搅拌器搅拌冰淇淋液，搅拌片刻至没有冰的样子放回冰箱继续冷藏，其间每隔半个小时取出来搅拌一次，这样总共搅拌上4次即可得到口感较为细腻的冰淇淋。
第5步中的搅拌过程没有拍图，实在太晚了，还是第一次搅拌，没啥可拍的，下次再做冰淇淋的时候再拍拍看这个细腻的过程吧。
最后让我来得瑟一下我养出来的Arizona辣椒小苗苗，其实这辣椒苗是给S的礼物，她也没带走，我就先用上了，等她回美国了我再给她剩下的一半，嘿嘿
。
虽然我不是个特别爱吃辣的银，但是养植物这个过程还是挺奇妙的，看着它们破土而出，感觉好惊喜啊！现在开始长第三片叶子了，辣椒小苗苗们不要辜负我对你们的关爱，继续茁壮成长吧，让我也看看arizona的辣椒能有多辣咯~
矮油，不要意思哈，离题万里了，赶紧扯回来。。。
这个冰淇淋做法就是这样哈，很简单，想吃什么口味就做什么口味哒，像芒果泥也可以换成草莓的，蓝莓的啊，我感觉这个方子是一通百通的，做好吃的嘛，多是要靠折腾哒~~
P.S.挖冰淇淋的勺子是专门的，可惜我买的不够专业，有那种带一根弯条在里面的那种可以用来分离冰淇淋和勺，我这个就要靠个人力气给磕下来了。这次还挖出了经验，就是沿着容器周边一直挖就能弄出个样子不错的球来啦，推荐试试看哦~
