学习《梦华录》豆儿糕/奶黄陷绿豆糕/中式糕点

《梦华录》完播了、喜欢里面的各种糕点美食。跟着三娘一起来学做到豆儿糕吧！ 炎热的夏天、刚好合适、清凉去火、老少皆宜、吃起来冰冰凉凉、奶香浓郁。做法巨简单。 材料 去皮绿豆250克。 纯牛奶200毫升。黄油50克。 白糖40克、转化糖浆10克 奶粉25克。抹茶粉7克。 奶黄馅材料 鸡蛋2个 细砂糖35克、奶粉10克、黄油20克 牛奶45克、低筋面粉40克 做法：

 1、去皮绿豆清洗几遍、放入冰箱，冷藏，浸泡一个晚上。捞出沥干水份。用蒸锅蒸熟约25分钟左右。 

2、蒸熟的绿豆放入料理机。加牛奶。搅打成泥。 

3、搅打好的绿豆沙泥。放入不粘锅、加黄油、白糖、奶粉。转化糖浆小火翻炒。炒至抱团不粘手。取出放凉备用！ 

4、碗里打入两颗鸡蛋。加白糖、牛奶。搅拌均匀。加入奶粉、低筋面粉。搅拌均匀过筛！确保没有结块。锅里放入黄油。黄油融化倒入面糊。小火翻炒至凝固。放凉搓成20克一个蛋黄大小的小圆球。 

5、炒好的豆沙泥分成两份。1份加入抹茶粉。揉成绿色！另外一份是原色。 

6、取一份30克的豆沙泥、揉圆放入模具。压出花型。如果想做混色的。就每种颜色取15克合并起来，揉成圆球。压出花型即可。（模具的大小来，决定点心的克数、想做什么花型随意发挥，没有固定的要求。） 小帖士 如果压花的时候有点软。建议撒一层干粉防粘！