香辣鸡丁的用料

鸡腿 1只 尖辣椒 2只

熟花生米 1小把 豆豉 半勺

郫县辣酱 半勺 生抽 半勺

黄酒 半勺 胡椒粉 3克

白糖 3克 盐 2克

油 20克 葱 适量

姜 适量 蒜末 一勺

小红辣椒 几只 芝麻 半小勺

香辣鸡丁的做法

步骤1   鸡腿肉切成丁，用生抽、黄酒、胡椒粉腌一下。

步骤2   在耐高温的容器里，加入油、豆豉、郫县辣酱、葱姜蒜末，微波高火30秒。选择容积大一点的，材料容易搅拌均匀。

步骤3   取出倒入鸡肉丁、小红辣椒，微波高火3分种（加热时不需盖盖，如果喜欢汤汁多一些的，就把盒盖错开些缝，盖上就可以）。

步骤4   取出把鸡丁拌一下，继续加入青椒丁、糖、盐，微波高火2分半。

步骤5   最后取出拌入熟花生米、撒些芝麻就可以了。

香辣鸡丁的烹饪技巧

其实微波炉除了热牛奶，还有很多用途我们不熟悉。用它解冻鱼虾猪肉就很不错，还有就是很多家常菜可以尝试用它来轻松搞定，水分不容易散失，烹饪时也没有油烟，种种优点.