黑芝麻欧包的用料
全麦粉 300g 盐 5g
水 170g 酵母粉 5g
白糖 10g 可可粉 5克
橄榄油 1小勺
黑芝麻欧包的做法
步骤1 全麦粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g,白糖10g,可可粉5克,橄榄油1小勺。揉成光滑可拉成薄膜的面团,发酵到3倍大;
步骤2 滚圆松弛,二次发酵到两倍大,表面扫蛋液撒上黑芝麻;用刀在面团顶部划上4刀,排气。
步骤3 烤箱预热190度,放中下层,上下火烤35分钟;
步骤4 时间到,出炉放凉。
黑芝麻欧包的烹饪技巧
有一种错误的观念,认为吃面包可以增肥。如果非要就这个问题较真:那只能说,你选错了面包的种类,比如特别甜腻的面包,或者加了酥油的起酥面包,因为这两种面包的确热量比普通的面包要高很多。 这个欧包,几乎没有什么油脂,也没放太多的蔗糖,担心体重超标的朋友可以试下。做主食或零点,都是不错的选择。
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