绿茶汤圆的用料
水磨糯米粉 500g 绿茶粉 30g
吉士粉 20g 牛奶 500g
椰茸 250g 白糖 250g
水 200g 黄油 120g
鸡蛋 1只 生粉 50g
绿茶汤圆的做法
步骤1 把汤圆皮材料:水磨糯米粉500g,绿茶粉30g,水200g、黄油70g混合
步骤2 把和好的糯米粉团三分之一,放到滚水里煮透,趁热和到之前的粉团里
步骤3 和均匀之后,加50g白糖揉匀
步骤4 椰蓉馅材料:牛奶500g,糖200g,吉士粉20g(没有可不放),生粉50g,黄油50g,鸡蛋1只,椰茸250g [做法]:牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状)
步骤5 糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅
步骤6 包好的样子
步骤7 煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就好了
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