衡水位于河北省的东南部，这里历史悠久，文化底蕴深厚。而说到衡水被人们所熟知的就是当地赫赫有名的衡水老白干了，它有着近两千年的历史。但衡水可不只有老白干，这里还有很多的美食小吃。著名的美食小吃有：武邑扣碗、饶阳豆腐脑、鞋底儿烧饼、郭庄煊饼、深州酥糖、冀州焖饼等。是不是看到名字就让人流口水呢？而您知道衡水美食小吃除了上面这些之外还有这5道美食深受当地人的喜爱，很多外地人也慕名前来品尝。下面就跟随小编一起来看看这5道美食吧。
第一个咱们要说的就是大饼卷肉，要说衡水的大饼卷肉哪里最好吃最有名，当属枣强的大饼卷肉。在枣强大饼卷肉也习惯被人们称其为熏肉大饼，因为里面卷的猪肉为熏制的。大饼而是烙制圆圆的油饼，吃的时候将油饼切成四角，再将熏猪肉切好之后放入到饼中卷起来。这种卷饼中的肉一般都是按斤售卖，要多少卷多少，有肘子或者猪头肉两种，价格上嘛随着猪肉的上涨肯定也比之前贵了些，但是真的好吃，尤其是配上老豆腐，那味道真是绝了。可以说是许多在外的枣强人甚至衡水人都难以忘记的味道。
说完大饼卷肉咱们再来聊一聊这衡水故城的熏肉。故城熏肉的历史可不短，不仅在故城，甚至是在衡水以及周边地区都十分的受欢迎。上好的故城熏肉其颜色棕红，肉嫩皮烂，瘦肉烂而不柴，肥肉香而不腻，吃起来味道香醇，让人回味悠长。不管是约上几个朋友，还是自己在家小酌几杯，来点衡水故城熏肉那是相当的不错，也算是酒桌上一道下酒硬菜了。
在河北不少的地方都有售卖景县特产粉疙瘩的，应该不少人都听过它的名字，但他到底是什么呢？它其实是用绿豆粉制作而成一种类似于糕状的食品，可以炒着吃、炖着吃，甚至还可以炸着吃，炸着吃的时候来点白糖，吃起来可谓是香甜可口，还有就是醋溜粉疙瘩味道也很棒。粉疙瘩虽然好吃，但要会做才行，不然就糊一锅。
在衡水一直流传着这么一句俗语“衡水餐桌两件宝，白干香肠不能少”。而在衡水香肠种类着实不少，但数巨鹿香肠最为有名。这里说的可不是邢台的巨鹿县，而是衡水桃城区的巨鹿村，您可别小看了这一个村，此村生产的香肠那可是闻名省内外。不仅如此巨鹿的香肠还有着悠久的历史，据说起源于明朝时期。
正宗的巨鹿香肠那可是肥瘦相间，用手一掐直流油。很多人也是在抱怨巨鹿的香肠现在不如以前了，不知道是改良了还是人的口味变了。不过现在正宗的巨鹿香肠还是很不错的，不管是下饭佐酒都很给力。
一方水土养育一方人，这句话说的一点都没错，在衡水无官寨有这么一种美食小吃深受人们的欢迎，它就是羊肉大饼。在衡水也有几家武官寨羊肉大饼，但要想吃正宗的还得是武官寨。武官寨的羊肉大饼可是不小，其直径就有一尺半（将近50厘米），足足一个有两斤重。里面是羊肉馅子，皮薄馅多。制作好的羊肉大饼表面颜色金黄，外酥里嫩，吃起来香而不腻，回味悠长。
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