吃鸡在我国有着数千年的历史了,史料记载最早可追溯到秦朝时期,据考证到了西汉时期能吃得起鸡肉的人非富即贵!如今鸡肉是餐桌上常见的肉食之一,而且鸡肉的烹饪方法多种多样,基本涵盖了煎炒烹炸所以的制作手段,任何一种方式都能够做出各异的鸡肉美食!鸡肉
味道鲜美,补血益气健康。
鸡胸肉作为日常生活中的美味佳肴,有着更大的食用群体。鸡肉与我们每天吃的猪肉、牛肉、羊肉和牛肉相比,鸡肉的脂肪和热量成分相对较低,所以很多人在减肥时会选择吃鸡胸肉而不是其他肉类食品。此外,鸡肉的肉质地更细腻,不像猪肉那么油腻,所以每个人都喜欢吃。
经过几千年的发展趋势,相关鸡的良好吃法经验和做法多种多样,家喻户晓。难怪我们常说“无鸡不成宴”。今天和大家分享的是中国四大名“鸡”。说到这四大名鸡,很可能很多人都不太了解,这里说的四大名“鸡”是制作好的烧鸡,下面小编就为大家介绍一下这著名的四大名鸡。
据说河南道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名,是河南地区的特色美食之一。道口烧鸡创立于满清时期,清顺治皇帝年间,发展至今已有300年的历史。传闻当时的一家烧鸡铺里面做的烧鸡不好吃,味道不好,生意萧条,很少有人问津者。后来烧鸡铺的掌柜的巧遇清廷御厨,并在御厨的指导下,按照宫廷秘方的做法,用上等的老汤及诸多香料和中药,精心烹制,便做出来的香气袭人的第一锅烧鸡,从此后这家的烧鸡慢慢的就出名了,店主把烧鸡店命名为义兴张。每个人都喜欢烤鸭,不仅因为它香气扑鼻,酥脆爽口,形如元宝,色泽鲜艳,看一眼闻一闻就让人垂涎三尺。
德州扒鸡始于清代,始于满清康熙年间传承了300多年。如今一是德州的地方特色小吃,更已经逐渐成为中国著名的特色美食之一。
据说满清康熙年间在山东德州,有一位烧鸡铺掌柜的叫贾建才,一天掌柜的出门办事让小伙计照看着点煮鸡的锅。然而小伙计在看火的时候睡着了,这一下子把一锅烧鸡煮过火了。掌柜的回来发现一锅煮过火的烧鸡很发愁,于是为了降低损失的情况下尝一尝看看还能不能卖出去,结果一尝,发现肉烂脱骨,极其好吃,于是就这样有了德州扒鸡的雏形。德州扒鸡作为中国传统食品,已被列为国家级非物质遗产名单。
辽宁沟帮子是连接东北和关外的咽喉要道。这里的熏鸡有近100年的历史。它很好吃,在全国各地的市场上都很有名。而且很多火车只需要在这里停车,游客就会陆续购买沟帮子熏鸡。这种熏鸡不同于其他处理方法,用的调料很多煮制,然后再熏,这样制作出来的鸡肉别具风味,这也是沟帮子熏鸡的不同之处。
安徽符离集烧鸡
符离集烧鸡因产地安徽符离集而闻名,当地水草茂盛,遂常有野鸡出没,当地饲养的鸡也多是山间野鸡的后代,于是村民们便精心研制出了烹饪烧鸡的绝佳配方,制作好的符离集烧鸡色香味美,肥而不腻,名扬天下,不少游客纷纷慕名前来一品烧鸡的美味。
当然,这四大名鸡是由许多古今的食客和众多吃货们共同推举出来的。然而,除了这四大名鸡,中国广阔的土地上还孕育了许多其他以鸡为主要原料的食物。大伙儿都吃过这四大名鸡吗?不知道大伙儿心目中哪一种能排上第一?哪个能配得上"第一鸡"这个称号呢?请在下面留言分享!
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