各位朋友们，大家好！吃货老崔，准时准点，前来报道。今天老崔要继续为大家分享，今天分享什么呢？老崔也是有点犯难了，不过作为一名吃货来讲，任何美食都是可以分享的。多数朋友们肯定听说八大碗，一般各地都有这个八大碗，但是十大碗没有听说过吧！因为这个十大碗是德州的特色美食，十大碗不用多做解释也就是十碗菜肴的总称，具体分别是什么呢？那就一起跟老崔来看下德州特色美食十大碗吧！
德州十大碗基本都是炖菜和蒸菜，其中包含汆丸子、黄焖鸡、米粉肉、甜饭、高丽肉 、虎皮鸡蛋、粉蒸排骨、蒸鸡、蒸鱼和炖吊子（肥肠炖豆腐）。这十大碗悠着悠久的历史，是德州这边乃至鲁西北传统的婚宴或者过年时才能吃到的菜，能够在宴席上吃到吃大碗证明你是隆重的客人。在老德州眼里十大碗都是招待贵客用的，在德州有句民间谚语：“长在德州城，不知德州菜。大小红白宴，十碗桌上摆。不上十大碗，酒宴不算完。”从这里也能够看出这十大碗在德州人的心目中的有着不俗的位置，这种对于十大碗的喜爱不亚于德州扒鸡的地位。
据说十大碗在德州有几百年的历史了，那时候们生活水平低，十大碗也就能够在婚宴上见到。如今生活好了，十大碗不再是婚宴专用的菜肴了，平时在很多饭店或者过年时都能够吃到。德州这十大碗虽然比不上满汉全席里面的十大碗，也没有使用鱼翅、海参、鲍鱼这种珍贵食材，但是却一点也不亚于用名贵食材做出来味道。下面咱们就简单的介绍下十大碗的相关内容，顺便上图让大家感受下真正的十大碗是什么样的。
1、德州十大碗之米粉肉，米粉肉也叫粉蒸肉。其味道粉糯而清香，嫩而不糜，米粉油润，甜中带咸；肥而不腻。
2、德州十大碗之炖吊子，这道菜也就是肥肠豆腐。其味道醇厚香浓，其中豆腐软嫩，肥肠香软合二为一，吃起来绝对美~。
3、德州十大碗之黄焖鸡，主要食材是鸡腿肉过上面粉过油，再配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，完美地呈现出了鸡肉的鲜美嫩滑。
4、德州十大碗之甜饭，比较传统甜食之一很多朋友们都吃过吧，咱们就不多啰嗦了。
5、德州十大碗之蒸鱼，将活鱼或者闲鱼处理干净后，剁成块裹上面炸一下，然后加上适量的盐和其他调料上锅蒸熟。
6、德州十大碗之蒸鸡，现在基本是把鸡拆开后，上锅蒸，热透后上桌。
7、德州十大碗之粉蒸排骨，腌制好的排骨加入大米粉放入碗中上锅蒸熟。
8、德州十大碗之虎皮鸡蛋，煮熟的鸡蛋，剥去皮儿过油炸后，皮层起皱，看上去像虎皮一样，因此叫虎皮蛋。这道菜也是要上锅蒸的，汤汁一般是浇入的肉汤。
9、德州十大碗之高丽肉，这道菜和香酥肉或者小酥肉差不多，但是要上锅蒸，有汤汁。
10、德州十大碗之汆丸子，这道菜怎么制作不多讲了，不过这个菜基本是十大碗的最后一道菜，知道原因吗？其实老崔我也是最近才知道的，圆圆的丸子端上桌后赶紧吃，吃完也就该“滚蛋”了。滚蛋丸子，哈哈哈……
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