老上海味道，他坐落于上海的古镇七宝。别看现在这家点心店现在有200平米的面积，还带着庭院带着包厢，想当初带厨房也就只有50平米的面积，用一年的时间就发展成这个样子，那到底是什么原因能让这家店的生意如此红火呢？我们先来看看来自各地朋友的点评吧。
这家名为老上海味道的点心店，光听名字就知道，一定是上海的风味。店里的时刻基本上都是清一色地上了年纪的叔叔阿姨们。而且无一例外都是常客！
一位50岁左右的食客说他吃也吃不腻，这边基本上要保证一天两顿，有时候会吃到一天三顿。有些六七十岁的叔叔阿姨说外面吃不到他们这边这么正宗的上海点心了。还有个外国人说，如果说这个评价是从1~10分，我给他11分，实在是太过美味了。
别看味道这么好，老板的服务也是相当的出色，当有些胃口小的时刻问他能不能炒半份炒面给我吃的时候，老板也是说可以的。
因为老板人品好，所以能够做到其他点心店不可能办到的事，一个师傅是20年以上的厨龄，那就是很了不起了，但是据说他们家这个厨龄是要翻倍的。老板说像他们这样的大师傅，都不是在一线工作，都是站在旁边指导，而他们这儿的五位大师全部在一线工作，面他们做的点心也是他们做的所有的东西都是他们做的。所以啊，就算是大家习以为常的点心，在他们家却做出了让你意想不到的惊艳味道！
先来说说他们家第1位镇店之宝董师傅，他可是有个42年的面点经验。他告诉我们为什么花6个小时在炒面上。等水先开了之后，下面先下进去。等看到面里面还是有一点点白芯的时候，就好把它捞起来了。捞出之后放在冷水里面冲，黏的部分要全部冲掉。等洗干净之后再醒上4个钟头，醒完之后再放到自来水里面再洗一洗。他说从他师傅的师傅开始就是一代一代这么传下来的，这就是上海的老传统炒面方法。
再来说说他们的鲜肉月饼。掌管鲜肉月饼的就是他们家第2位镇店之宝，曹师傅。她曾获得香港烹饪协会点心大赛金奖。
鲜肉月饼，没点功夫还真不行。20年跟40年擀出来的皮完全不一样。如果你不会擀的话，你会把那个皮里面的酥擀没了。而为了保证第1层。隔一层皮肤均匀又松又脆，必须是小火，从放进炉子到成型只需40分钟，40分钟里面是分6次的，保证正反面中的受热均匀。等到出锅之后，肉香味已经融进了每一层酥皮，这才是做到家的鲜肉月饼。
而在他们家点上一碗炒面，一个鲜肉馅饼，再配上一碗绿豆汤那当真是极好的，掌管着绿豆汤的，是浙江光明村酒店担任经理的赵师傅他们的绿豆汤是绿豆和糯米配在一起浸泡8小时，然后一个半小时蒸出来的，这个煮出来的口感可完全不一样了。
讲了这么多，想尝试的小伙伴们，赶紧去试试吧。
（图片来源网络，并非店内实拍）
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