中国人特点就是吃，且会吃，看遍世界，走遍世界，还有哪个国家比我们的菜系多，比我的制作美食的方法全，咱们的美食可是有传承的，是通过一代代一代的历史不断地迎合人们的口味到了我们的眼前，有些美食都有好几千年了，比一些国家整体的历史都长，美食无疑是我们的骄傲之一。
今天要来看的是离不开的美食------鸭子。鸭子全身都是宝贝，肉可以用来吃，鸭架用来炖汤，羽毛用来做衣服，总是啥也剩不下，让我们好好看看这个鸭子的正确打开方式。
先来看看最经典的北京烤鸭，作为宫廷名菜被流传至今，也是北京的代表性美食，每年都会吸引这国内外的游客前来品尝。在元代的时候北京烤鸭就出现了，当时北京有很多徽商和扬州商人来往，烤鸭就这么出现了，到了明代，北京烤鸭已成为了一道颇受欢迎的宫廷美食，后来清朝乾隆年间，北京烤鸭正式成为了皇家美食，慢慢的从宫廷流到了民间，到了我们的餐桌上。烤鸭的皮脆脆的，粘上白糖吃也不会很腻，肉就可以包在小饼里，加上从和黄瓜条，加上酱料，简直香的很。
鸭肠，我最爱的烤鸭肠，烤鸭肠由铁板烧衍生而来，风靡大江南北，鸭肠先经过卤制再在铁板上烤热，然后加上秘制酱料而成，味道麻辣脆爽。逛小吃摊的时候经常会买二十串，其实也没有很多，就是很短一截鸭肠被串在签子上，说的眼前仿佛都能闻到鸭肠味道了。
鸭脖，鸭子的经典吃法之一，也是人们日常消遣的食物。以鸭子的颈部为主要原料，经过腌制、烹煮、烘干等工艺制成的干制食品。它的口感鲜香、肉质细嫩、骨头松软，带有一定的嚼劲。切成一小段一小段的，口味有辣的，五香的，当然我感觉还是辣的好吃，配点小酒，啃他个干干净净。
酱鸭翅，鸭翅就是鸭翅膀，鸭翅的肉和鸡翅相比是没有那么多的肉，但是吃起来却是更加的美味。南方的多放的糖，北方的多放的盐。主要是由鸭翅、茄子、蒜头适量等几种食材搭配烹制而成，而且用着拿着啃，很过瘾，肉虽然不多，但弹韧有嚼劲，越吃越过瘾。
鸭舌，我是吃过鸭舌才意识到这个鸭子的舌头怎么这么长，但是味道还不错，很有嚼劲，甜咸嫩脆，入口鲜香，口感细腻，色泽金黄诱人，每次吃的时候我都会觉得这只鸭子肯定是个话痨，不然怎么能这么有嚼劲，这么好吃。
鸭头，经典吃法干锅辣鸭头，鸭头软烂入味，鲜香麻辣、回味长久，让你越啃越过瘾。小时候我是不吃这种食物的，但是高中毕业的时候，家附近开了很多干锅辣鸭头的店，导致我跟同学经常去吃，后来上了大学，大学附近也有，从那以后就开始迷恋上这口了。也是不得不尝试的美食，吃了肯定不会后悔。
鸭架汤，鸭子的全身都吃个差不多了，鸭架就可以做成汤了，以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，白色的汤，大补。
果然没错，鸭子全身都是宝，尤其是爱运动的肥嫩的鸭子吃起来味道会更好，不知道你喜欢吃鸭子的哪块呢？
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