台州位于中国浙江省中部,是一个拥有悠久历史和独特文化的城市。这里历史悠久,5000年前就有先民在此生息繁衍。台州在风雨中走过,经过时间的变幻依旧矗立在我们面前。
现如今的台州吸引着太多的人前来拍照打卡,品尝这里的美食,今天我们就来看看台州的那些美食吧。
天台扁食,天台扁食也是麦粉制成的食物,在我们北方人眼里大概就像一个个个饺子,就是形状稍微有些差异,但是其实这确实不是饺子,也不像南方的馄饨,通常馅为茭白、豆腐干、肉丁或白萝卜、咸菜等,俱切成小丁,事先炒熟,扁食皮略呈梯形,包的时候,将皮摊在桌上,取一勺馅料放在皮上,从小边向上卷一圈,两边压紧后合到中间即可。
而且如果要是认为扁食只是一种做法就大错特错了,吃扁食的方法很多,蒸、煮、炸皆可,松脆焦香或细嫩柔滑,只要你喜欢,哪种方式都是可以的。包你满意。
姜汤面,来个面中的王者姜汤面,看名字就知道姜汤,说起姜汤面一开始是女人坐月子吃的,但是现在就不分这么清楚了。在冬季吃一碗姜汤面那可是相当能御寒的,吃完心里暖呼呼的。姜汤面基本都只选用本地姜,色泽金黄鲜亮,姜汁辛味儿非常浓郁。再搭配上瘦肉、鸡蛋丝、茭白、黄花菜、香菇、青菜、豆腐皮等,跟着面下锅,有面有菜搭配丰富,吃起来是那种有些辛辣的清爽口感。
御膳蟹王(三门青蟹)。听名字就知道是个硬菜,要是这么说那这道菜某种意义上来讲也确实是硬的,俗称“螾”,又叫“蝤蛑”,民国时即始京辖官养。这种蟹壳薄,膏是黄色的,金灿灿的,吃起来是肉厚而且味美。如果喜欢吃海鲜喜欢吃螃蟹的这个可千万不要错过了。
彩酱三黄鸡,三黄鸡这个可是受到了朱元璋的喜爱,他就喜欢吃三黄鸡,至于为什么叫三黄鸡呢,名字也是朱元璋取的,这种鸡具有体型小、外貌“三黄”(羽毛、爪、喙)、适应性强、产蛋性能好,就是鸡嘎嘎好,还吃还能生蛋。而且大部分都是散养的,肉质会更加鲜美有筋道。
台州红糖麻糍,其实就像红糖糍粑一样,只要准备糯米粉、红糖就行了。光滑细腻,不粘碗,不粘牙,被切成一小段一小段的享用,很适合老人和孩子吃,但是切记还是不要吃太多了。
核桃调蛋,主料有核桃、姜汁、蛋、红糖等。听起来就是个非常大补的美食,看着有些甜的掉牙,但是其实味道还好,因为是红糖所以没有想象中甜的掉牙的感觉,也是很多台州人的童年回忆。
饺饼筒,把粉丝、萝卜、猪肉、豆腐等用纸样薄的麦焦皮(也有用米浆烙的米筒)包成筒状,吃起来方便,带着也很方便。
台州还有很多美食没有介绍到,相信台州本地人和去旅游的人最有权力,大家可以说说台州还有什么好玩的和还吃的值得推荐吧。
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