大虾这样做好看又好吃，外脆里嫩一口一个，儿子说明天还做！

今天这道大虾的做法，是我在一个美食节目上学到的。这道菜外形很别致精美，一下子就吸引我了，于是试着做了一下。

做完之后，就让儿子来做试菜员，没想到他一口气就吃了三个，而且还意犹未尽，叫我明天继续做。看来这道菜我是制作成功了，哈哈！推荐给大家噢！

香酥杏仁黄金虾球

1、先把虾的壳剥掉，去掉虾线，然后在它的背部切一刀，但首尾不要切断。切完后，用刀背轻轻拍打几下。

2、切好的虾肉用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

3、把虾肉从头向尾卷起来，由于中间切过一刀，所以卷好之后的形状看起来有些像蝴蝶。

4、卷好的虾球，先裹一层干淀粉，再放在蛋液里滚一圈。

5、最后再裹一层杏仁，裹完后，用手轻轻捏一下，让杏仁更好地黏在虾仁上。

6、油锅烧热，油温五成热时，把虾球放进去炸，开中小火，炸到杏仁金黄就可以了。

炸完之后可以直接吃，也可以配上番茄酱。杏仁炸得脆脆的，里面的虾仁则很柔嫩，口感丰富特别香！

大虾这样做好看又好吃，外脆里嫩一口一个，儿子说明天还做！