炎炎夏日来了!你是不是还在因为上火而烦恼呢?夏天了,不管是谁都避免不了会有发炎的症状,得了炎症的时候可非常难受啊!吃也吃不香,睡也睡不好。不仅如此,脸上还会长痘痘,对于爱美的女孩儿来说,这简直就是"天降灾祸",可是一直喝药对身体也不好,毕竟是药三分毒嘛。
不过别担心,我最近发现了一个可以消炎的好东西,吃了两天之后,炎症有明显的改善,它还被大家称为天然"消炎药",那这个东西是什么呢?我们叫它苦菊,是一道菜品,对消炎有非常好的作用。
苦菊我相信大家都吃过,不过你可能只识其形不知其名,看到下面这张图片,应该能想起来是什么菜了吧?苦菊里面含有丰富的维生素,还含有人体所需的元素,比如磷、锌、铜等,这都是人体必要的元素,补足了人体需要的这几种元素,就可以达到很好的消炎效果,排除体内的湿气,让身体轻松起来。所以有出现炎症的人一定要多吃苦菊哦,绿色健康,就算再贵也要多吃,毕竟食补的效果可比药补好多了。
在这个夏天,凉拌苦菊是你最佳的选择,不仅卖相极佳,而且口感很好,特别美味。下面介绍一下烹饪步骤。
---凉拌苦菊---
准备食材:首先你要准备两颗比较新鲜的苦菊,注意一定要是新鲜的,不新鲜的话做出来不好吃的,适量的干辣椒、蒜、适量清油、酱油、醋、有喜欢糖的朋友也可以来一点点。差不多就是上面这些配料了,接下来你就可以开始行动了!
做法步骤:
1、先把苦菊洗干净,然后切成适合的长度放入某个容器里。接着把干辣椒切节,葱切成丝状,蒜可以用刀拍碎,配料基本上就是这样的处理方法了。不过这里要注意一下,蒜沫可以用开水泡一下,这样蒜泥的味道可以变好,泡上五分钟就可以了。至于干辣椒,如果是用朝天椒做好的干辣椒,那直接用油炸一下,这样吃起来会比较香,不过辣椒毕竟是辣椒,如果你想达到消炎的效果,不要吃就好了,毕竟这里的辣椒只是为了让味道更好一点。
2、把刚刚准备好的配料倒入盛有苦菊的容器里面,这下就可以根据个人口味加入适量的酱油,醋,还有糖,在这里偷偷告诉你们,加上糖真的很好吃哦,不仅不会有甜腻腻的味道,而且和醋添加在一起,吃起来酸酸甜甜的,很有解暑的效果。
3、在锅里放入适量的油,烧开,直接浇在刚刚准备好的苦菊上,然后可以找一个盖子,盖在盛有苦菊的容器上,稍稍等上几分钟,这道菜就可以更好地入味儿了。
这下揭开盖子,你就可以尝到美味的凉拌苦菊啦!这样做出来的苦菊口感特别好,而且味道鲜美,大家可以尝试在家里做一下,祝食用愉快!
小贴士:
1、 先给大家普及一下如何挑选和保存苦菊吧!挑选苦菊时要注意选择没有枯叶、没有老根、叶色鲜嫩、形状也要比较整齐的,这是挑菜的常识,经常买菜的人应该比较清楚。
2、 注意苦菊这种菜是放不了太久的,最好当天买的,当天就能吃完。如果实在吃不完的话,保鲜膜就派上用场了,用保鲜膜裹起来放到冰箱里面冷藏,这样是不会变味儿的,而且吃起来比较清凉。
苦菊不只有凉拌这一种做法,还可以炒熟来吃,有朋友感兴趣的话,可以试一下的。
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